Chương 133: Cá Squirrel

Sau đó là trứng muối trộn lẫn dưa leo.

Đây là một đạo rau trộn, chế tác lên muốn thuận tiện hơn nhiều.

Dư Sương đã sớm giúp Tô Dương đem trứng muối dùng dây thừng chia cắt tốt, bày tiến vào trong mâm.

Rửa sạch dưa leo đi đầu đi đuôi trực tiếp dùng đao đẩy ra, cắt thành đoạn ngắn gót trứng muối phóng tới cùng một chỗ, sau đó rải lên một nhỏ đem rau thơm.

Xuất ra một cái chén nhỏ, bên trong để vào cắt gọn tỏi mạt cùng quả ớt mặt, trong nồi đốt dầu, dầu nóng sau đổ vào trong chén.

"XÌ... Rồi~~ "

Tỏi mạt cùng quả ớt mặt mùi thơm lập tức bị kích phát.

Gia nhập bột hồ tiêu, hương dấm, cá chưng chao dầu, sinh rút, chút ít bột ngọt.

Quấy đều sau trực tiếp đổ vào trứng muối cùng dưa leo bên trên, đạo này đơn giản rau trộn liền chế tác hoàn tất.

Trên thực tế, nếu như dùng tương ớt, đạo này trứng muối trộn lẫn dưa leo sẽ càng thêm ăn ngon.

Nhưng cân nhắc đến vấn đề thời gian, Tô Dương liền đơn giản dùng quả ớt mặt tưới dầu làm thay thế.

Nhưng là hương vị, lại là vẫn như cũ ăn ngon, đạt được trong phòng bếp ba người khác tán thành.

Dư Sương gặp Lý Mẫn Na bưng đĩa đi ra phòng bếp, nhắc nhở: "Mẫn Na, cái này cũng đừng phóng tới đèn cồn trên lò a."

Lý Mẫn Na thân thể mắt trần có thể thấy ngừng lại một chút: "Đó là đương nhiên a, rõ ràng như vậy sai lầm, ta tất không có khả năng phạm."

Tô Dương đem chứa thịt sườn bát đem ra.

Thịt sườn cắt gọn về sau, Tô Dương còn để Dư Sương còn cần sống đao đập một cái, dạng này có thể để cho chất thịt trở nên lỏng lẻo, bắt đầu ăn cũng càng tốt nhai một chút.



Thịt sườn còn cần hành Khương Thủy, rượu gia vị, sinh rút xì dầu cùng 10 khắc khoảng chừng nước tiến hành ướp gia vị, ngon miệng đồng thời cũng có thể để thịt càng thêm non một chút.

Đương nhiên, cân nhắc đến cảm giác vấn đề, thịt sườn cũng không thể ướp gia vị qua được non, nếu không bắt đầu ăn liền không có thơm như vậy.

Ướp gia vị tốt thịt sườn gia nhập khoai tây tinh bột, nước, sớm nấu chín thả lạnh đậu nành dầu, đeo lên thủ sáo bắt đầu quấy.

Quá trình bên trong Tô Dương cảm giác dán có chút ít, lại bổ một chút tinh bột.

Quấy sau thịt sườn phiến cầm lên đến, lấy dán không hướng hạ trôi làm tiêu chuẩn, coi là thành công.

Dầu ấm sáu thành vào nồi chiên ngập dầu, thừa dịp này thời gian Tô Dương bắt đầu gia vị nước.

Trong chén đổ vào chín độ gạo dấm, chút ít lão Trần dấm, một chút xíu thanh thủy, sinh rút xì dầu, dầu vừng, chút ít muối bột ngọt, tỏi phiến tiếp lấy lại thêm vào hai muôi đường trắng quấy.

Thịt ướp mắm chiên đồng dạng cần nổ hai lần, lần thứ nhất nổ quen, lần thứ hai để ngoại tầng xốp giòn.

Tô Dương đem lần thứ nhất nổ qua thịt ướp mắm chiên vớt ra, đợi dầu ấm lên cao sau lại lần hạ nhập.

Cho đến mặt ngoài vàng và giòn, màu sắc bày biện ra kim hoàng sắc coi như xong rồi.

Vớt ra khống dầu, xảy ra khác một chảo dầu sôi, đổ vào hành khương sợi cà rốt, rau thơm ngạnh cùng tỏi phiến, lại xuống nhập thịt ướp mắm chiên, lật xào đều đều sau đem sớm chuẩn bị tốt nước dùng xối nhập trong nồi, đại hỏa nhanh chóng điên nồi.

Nước dùng đều đều treo ở nguyên liệu chủ yếu bên trên mới xuất hiện nồi.

Bởi vì khoảng chừng hai khối heo thịt sườn, cho nên thịt ướp mắm chiên số lượng cũng rất nhiều, trọn vẹn điểm hai đại cuộn đến chứa.

Tổ ba người lần nữa tiến lên động lên đũa.

Thịt ướp mắm chiên là Lý Mẫn Na điểm đồ ăn, đối với cái này nàng mong đợi nhất.



Hồ dán không dày, phân bố đều đều, bên ngoài xốp giòn bên trong tươi non, cắn một cái kinh ngạc, chua ngọt ngon miệng, miệng đầy nước miếng, đơn giản càng nhai càng hăng hái.

"Ừm ~~ hô. . . Ân ~~ hô. . . Mặc dù. . . Hô. . . Mặc dù khen mệt mỏi, nhưng thật không thể không khen. . . Hô. . ."

"Hô. . . Thật sự là ăn quá ngon. . . Ta ta cảm giác phảng phất đi tới Đông Bách. . . Hô. . . Ăn quá ngon thật."

Hùng Mộc Thuần liên tục gật đầu: "Mẫn Na, thịt ướp mắm chiên ngươi có thể không cần ă·n t·rộm, bởi vì món ăn này lượng đủ nhiều."

"Ha ha, vậy cái này một bàn tất cả đều là của ta, ta nhận thầu!" Lý Mẫn Na mừng thầm nói.

Tốt nhất là nhiều thừa chút đồ ăn, không chỉ là thịt ướp mắm chiên, tất cả đồ ăn nàng đều muốn đánh bao mang đi.

. . .

Thịt ướp mắm chiên làm xong, Tô Dương dự định làm cá Squirrel.

Bởi vì cá quế vây lưng bên trên gai mang có nhất định độc tính, Tô Dương không dám để cho Dư Sương đến cắt, nếu là xử lý cá quá trình bên trong không cẩn thận quấn tới coi như không tốt lắm.

Tô Dương tại cá quế má phía sau nghiêng cán đao đầu cá cắt xuống, tiếp theo từ vây lưng chỗ thuận xương sống đem thịt cá được cạo, cạo đến đuôi cá chỗ lúc ngừng lại.

Tiếp lấy đem cá xoay người, tiếp tục cạo lên một bên khác thịt cá, đợi cho đuôi cá chỗ đem bên trong xương chặt đứt, bỏ đi hai khối thịt cá bên trong xương sườn.

Dao phay xoa một chút nước, nghiêng đao bắt đầu đem thịt cá cạo đến da cá, sau đó thay cái phương hướng tiếp tục nghiêng đao cạo thịt cá.

Tô Dương động tác rất nhanh, mỗi lần hạ đao lại lại cực kỳ tinh chuẩn, vừa vặn cạo đến da cá nhưng lại không phá da cá, trực tiếp đem một bên ba người cho nhìn ngây người.

"Ta bỗng nhiên có một loại cảm giác, chúng ta vừa mới đều là tại làm trở ngại chứ không giúp gì." Hùng Mộc Thuần lẩm bẩm nói.

Dư Sương cười khổ gật đầu một cái: "Đúng vậy a, Tiểu Dương cái này cắt đến lại tốt lại nhanh, chúng ta tựa hồ lãng phí không thiếu thời gian."

Lý Mẫn Na lại tự tin nói: "Ta không cho là như vậy, ta cảm thấy ta gà chém vào mười phần không tệ."

"Đó cũng không phải là làm trở ngại chứ không giúp gì a, nếu không có các ngươi hỗ trợ, nhiều món ăn như vậy ta một người không dễ ứng phó đâu." Tô Dương đem dao phay buông xuống, nói.



Ba người biết rõ là lời an ủi, nghe vào lại cảm thấy phá lệ dễ chịu.

Tô Dương thịt cá để vào tăng thêm muối hành Khương Thủy bên trong, đi tanh, nhập ngọn nguồn vị đồng thời, cũng có thể gia tăng thịt cá căng đầy độ.

Thịt cá cần ngâm trong một giây lát, Tô Dương liền lại lấy ra một cái inox bồn, bắt đầu điều tinh bột nước.

Điều thành so nước cháo hơi nhiều trạng thái, đem pha tốt thịt cá nắm làm trình độ, cùng đầu cá cùng một chỗ phóng tới tinh bột trong nước để cái này chấm tại thịt cá bên trên.

Rất nhiều đầu bếp cũng sẽ ở một bước này, gia nhập lòng trắng trứng hoặc là lòng đỏ trứng.

Nhưng trên thực tế, tăng thêm trứng gà về sau, tinh bột sẽ tương đối so sánh trượt, không cách nào làm cho thịt cá đến tiếp sau đập tinh bột quá trình bên trong, tại mặt ngoài đạt tới đầy đủ tinh bột độ dày, dạng này nổ ra tới thịt cá cũng liền không đủ xốp giòn.

Chấm đầy tinh bột nước thịt cá cùng đầu cá bỏ vào đổ vào tinh bột trên mâm, để mỗi một cây đánh xong tiêu đến thịt cá đều đều đều địa bó chân tinh bột.

Đem dư thừa tinh bột run rơi, bắt lấy đuôi cá, nắm hai bên da cá, dạng này về sau lúc chiên sẽ đẹp mắt một chút, cũng không dễ dàng để tinh bột tản ra.

Xử lý tốt cá quế phóng tới một bên dự bị, trước không vội mà chiên ngập dầu.

Lên nồi đốt dầu, đem hành gừng tỏi đổ vào trong nồi, tuôn ra mùi thơm sau đem đi tốt da cà chua khối đổ vào trong nồi.

Đem cà chua xào hóa sau gia nhập giấm trắng, cùng nước nóng, nhiều một ít đường trắng, chút ít muối ăn.

Nước canh tiếp tục nấu một đoạn thời gian, đợi có chút thu nồng về sau, vì để cho món ăn bề ngoài càng tốt hơn Tô Dương xuất ra phiên lọc muôi loại bỏ rơi nước canh bên trong bột phấn, chỉ để lại nước canh.

Chảo dầu đốt nóng, để vào cá quế, dùng cái xẻng hơi bình tĩnh hình, tiếp lấy dùng đũa đem cái đuôi đứng lên.

Lần thứ nhất nổ tốt sau vớt ra, dầu ấm thoáng lên cao người chậm tiến đi lần thứ hai phục nổ.

Thông qua hai lần phục chiên cá quế mặt ngoài mười phần xốp giòn, Tô Dương mò lên khống dầu chứa cuộn, dọn xong tạo hình.

Mặt khác một cái nồi khai hỏa, đem lọc bỏ đi con nước canh một lần nữa đổ vào trong nồi, mở đại hỏa chậm rãi đi đến thêm bột vào canh, giội lên một muỗng nhỏ dầu nóng đến nước canh bên trong, đem nước canh xào sống xào sáng, cấp tốc xối tại nổ tốt cá quế bên trên, lại rải lên mười hạt đun sôi ngọt đậu hà lan.

Cá Squirrel, đầy đủ!