Đọc truyện vip online, đọc truyện chữ, truyện full, truyện hay. Tổng hợp đầy đủ và cập nhật liên tục.
Không Trang, Ta Là Trù Thần Ta Ngả Bài!
Chương 791: Thẩm Giai Duyệt: Người giàu dựa vào khoa học kỹ thuật! Đạt đến nghệ thuật phạm trù món ăn: Long Tĩnh tôm bóc vỏ! [ cầu đặt mua ]
Chương 791: Thẩm Giai Duyệt: Người giàu dựa vào khoa học kỹ thuật! Đạt đến nghệ thuật phạm trù món ăn: Long Tĩnh tôm bóc vỏ! [ cầu đặt mua ]
"Đầu tiên, muốn đem bột nhào cán thành bánh bột "
Thẩm Giai Duyệt tự tin tràn đầy giảng giải làm bánh cải làm trình tự, nhưng mới vừa động thủ, liền phát hiện vấn đề chỗ ở nàng sẽ không dùng chày cán bột.
Tuy rằng cầm chày cán bột ra dáng dựa theo lần trước làm thịt yến phương thức đem bột nhào ép thành dày bánh bột, nhưng cán trình tự nhưng không thể ra sức.
Đặc biệt là dài chày cán bột, thao tác thời điểm độ khó rất lớn, thậm chí ngay cả tay đều có loại không nghe sai khiến cảm giác.
"Ai nha, này chày cán bột quá khó dùng."
Nàng thả xuống chày cán bột, đem lần trước làm thịt yến dùng loại kia tên khoa học vì là đi nện lăn trục chày cán bột lấy ra, dự định dựa theo thịt yến phương thức tới làm.
Nhưng thao tác lên vẫn như cũ lắp bắp, hoàn toàn không có cán thịt yến loại kia ung dung thoải mái.
Này kỳ thực không phải Thẩm Giai Duyệt công lực thoái hóa, chủ yếu là thịt nát phối hợp khoai lang tinh bột khá là bóng loáng, thịt nát có thể kéo dài và dát mỏng tốt vô cùng.
Mà lên men tốt bột nhào so với thịt nát cứng rất nhiều, nếu như diện điểm sư phụ đến cán có lẽ không có gì, nhưng nhà bếp tiểu Bạch thao tác lên, dù sao cũng hơi cố hết sức.
"Không phải chứ, này cũng không được?"
Thẩm người nào đó biết ngày hôm nay lần này quay chụp sẽ có rất nhiều khúc chiết, lại không nghĩ rằng vừa mới bắt đầu bước thứ nhất liền muốn thất bại nặng cát.
Có điều giỏi về động não nàng nhưng sẽ không cam nguyện chịu thua.
"Nhào bột trình tự ta có thể đi vòng qua, cán bột trình tự khẳng định cũng có thể."
Nàng nhìn chằm chằm nhào bột máy nhìn một lúc, đột nhiên nghĩ đến mỹ mạn bên trong kinh điển danh ngôn: Người nghèo dựa vào biến dị, người giàu dựa vào khoa học kỹ thuật!
Nếu nhào bột có thể dùng nhào bột máy thay thế, cái kia cán bột tự nhiên cũng có thể dùng máy móc làm giúp.
Nàng mở ra bên cạnh tủ bát, lật ra lần trước cảm thấy đáng yêu mà xuống đơn mua phim hoạt hình trang báo điều máy, đem mì sợi máy mặt cắt đao lấy ra, sau đó đem dày bánh bột cuộn trưởng thành điều, nhét vào máy móc bên trong chậm rãi ép.
Dày bánh bột bị ép thành hơi blog một điểm dài bánh bột, xem ra theo khăn quàng cổ như thế.
"Ta đã nói rồi, thuyền đến đầu cầu tự nhiên nặng, này một chiêu quả nhiên có thể!"
Nàng lại đè ép mấy lần, ép thời điểm còn cố ý vung một chút làm tinh bột, phòng ngừa dính liền.
Chờ đến gần như hai milimét tả hữu, bánh bột đã có vài mét dài ra.
Thẩm Giai Duyệt đem những này bánh bột trải ở trên tấm thớt, từng khối từng khối ghép lại, sau đó cầm lấy đi nện làm bộ làm tịch cán mấy lần, không nhịn được khoe khoang nói:
"Oa, này vừa nhìn chính là diện điểm đại sư cán, lại bằng phẳng lại bóng loáng."
Đắc ý một đợt sau khi, nàng hướng về một cái trong chén thả điểm kẹo mạch nha, lại thêm hai lần nước ấm, dùng chiếc đũa ở trong chén nhiều lần q·uấy r·ối, đem đường q·uấy r·ối hòa tan.
Đón lấy dùng bàn chải chấm kẹo mạch nha nước, ở bánh bột lên xoạt một lần.
"Xoạt kẹo mạch nha nước là vì dính chặt hạt vừng cùng rêu món ăn nát, mặt khác kẹo mạch nha cũng có thể làm cho nướng đi ra bánh bích quy càng xinh đẹp."
Nàng hướng về bánh bột lên vung một chút bạch chi ma, lại vung một tầng mới vừa làm tốt rêu món ăn nát.
Vung tốt cầm lấy đi nện nhẹ nhàng cán một lần, nhường hạt vừng cùng rêu món ăn dính đến càng bền chắc.
Làm xong những này, dùng dao phay đem bánh bột cắt thành bánh bích quy to nhỏ mảnh, sau đó xếp tiến vào rải ra sao giấy nướng bàn bên trong, thoáng lên men một hồi là có thể bỏ vào trong lò nướng nướng chế.
Làm nướng bàn bỏ vào trong lò nướng một khắc đó, nha đầu này không nhịn được hoan hô một tiếng:
"Oa kèn kẹt, ta thực sự là cái thiên tài siêu cấp!"
Thẩm Giai Duyệt hoan hô nhảy nhót thời điểm, Điếu Ngư Đài Lâm Húc chính đang lột tôm.
Mới mẻ tôm sông trải qua cấp tốc tủ lạnh, tôm thịt hơi co rút lại, cùng vỏ tôm chia lìa, mà vỏ tôm trải qua tủ lạnh, tầng ngoài hơi có chút giòn.
Vì lẽ đó lột lên đặc biệt ung dung dễ dàng.
Hơn nữa bởi vì tôm thịt thoáng co rút lại duyên cớ, lột ra đem so sánh hoàn chỉnh, không giống tôm sống, chen tôm bóc vỏ thời điểm không cẩn thận sẽ vỡ nát.
"Ra sao huynh đệ? Này chiêu có thể chứ?"
Ô Thủ Nghiệp vừa nói vừa nhanh chóng đem sông lớn tôm tôm bóc vỏ lột ra đến.
Toàn bộ lột tốt sau, bỏ vào nước sạch bên trong bắt đầu chắt lọc.
Bước đi này rất trọng yếu, bởi vì cao cấp Long Tĩnh tôm bóc vỏ chú ý sắc trắng như ngọc, không thể có bất kỳ tạp sắc, mà vỏ tôm cùng tôm bóc vỏ trong lúc đó, như thế sẽ có một tầng phi thường mỏng màu xanh nhạt dính màng.
Tầng này dính màng bị nóng sau sẽ biến thành màu đỏ, đây chính là quen (chín) tôm biến đỏ nguyên nhân.
Thanh tẩy tôm bóc vỏ thời điểm, muốn đem tầng này dính màng rửa đi, làm như vậy đi ra tôm thịt mới sẽ không thay đổi đỏ, vẫn như cũ duy trì trắng nõn màu sắc.
Ô Thủ Nghiệp nói rằng:
"Đem tôm bóc vỏ gấp đông một hồi, tầng này màng khá là tốt thanh tẩy một ít, bởi vì tủ lạnh sẽ làm vỏ tôm cùng dính màng đều từ tôm bóc vỏ lên tách ra có điều mặc dù tốt thanh tẩy, nhưng cũng không thể khinh thường, dù sao tôm bóc vỏ là rất mềm mại nguyên liệu nấu ăn, xoa rửa thủ pháp nhất định muốn mềm, nếu không sẽ đem tôm bóc vỏ xoa thành tôm bùn."
Hắn đem tôm bóc vỏ chắt lọc ba, bốn lần, tôm bóc vỏ mặt ngoài màu xanh dính màng hầu như tất cả đều bị rửa đi.
Lâm Húc tò mò hỏi:
"Ô tổng trù, c·hết tôm là không phải là không thể làm món ăn này?"
Ô Thủ Nghiệp gật gật đầu:
"Tiện dụng nhất tôm sống, nhưng điều kiện có hạn, vừa mới c·hết không lâu tôm cũng được, nhưng muốn ở vòi nước phía dưới, đem tôm bóc vỏ dùng nước chảy hướng nửa giờ trở lên, xóa tôm dị vị."
"Cái kia không phải đem tôm vị tươi cũng hướng không còn?"
"Không vị, lại thêm vị nâng tươi là được, nhưng có mùi lạ, cái kia làm được tôm bóc vỏ sẽ kém chút ý tứ."
Có mấy người gia đình điều kiện như thế, chỉ mua được phẩm chất hơi hơi thiếu một chút băng tươi tôm sông, cũng không thể nói người ta không tư cách ăn Long Tĩnh tôm bóc vỏ đi?
Cơm Tàu các đại tự điển món ăn đều có hóa thứ tầm thường thành thần kỳ thủ đoạn, dù cho là đối mặt nguyên liệu nấu ăn yêu cầu cao Long Tĩnh tôm bóc vỏ, muốn ăn, như thường có thể dùng thường quy nguyên liệu nấu ăn làm được.
Ô Thủ Nghiệp cho Lâm Húc nói một hồi nguyên lý:
"Đem dị vị xóa, lại dùng vị tinh, canh gà các loại tăng tươi dùng gia vị đem tôm bóc vỏ một lần nữa ướp ngon miệng, làm như vậy đi ra Long Tĩnh tôm bóc vỏ vẫn như cũ rất mỹ vị. Nói chung chính là câu nói kia, có vị khiến cho ra, vô vị khiến cho vào, đây chính là kiểu Trung nấu nướng chủ yếu nhất logic."
Lâm Húc yên lặng gật đầu, nhớ rồi câu nói này.
Tôm bóc vỏ rửa sạch mò đi ra khống nước, thuận tiện ở trên tấm thớt trải bốn, năm tầng nhà bếp giấy, đón lấy khống chế nước tôm bóc vỏ mở ra trải trên giấy, lại cuốn lên đến, đem tôm bóc vỏ mặt ngoài lượng nước triệt để hút khô.
Rất rõ ràng, đây là vì là ướp làm chuẩn bị.
Hút nước hoàn tất, đem tôm bóc vỏ từ trên giấy run hạ xuống, phóng tới một cái chậu nhỏ bên trong.
Ô Thủ Nghiệp đi vào trong để vào một muỗng nhỏ muối ăn cùng nửa muỗng nhỏ vị tinh, dùng tay theo cùng một phương hướng quấy, các loại tôm bóc vỏ mặt ngoài phát dính, nói rõ muối ăn cùng vị tinh đã thẩm thấu đến tôm bóc vỏ bên trong.
Lúc này, hướng về tôm bóc vỏ bên trong đánh một cái lòng trắng trứng, tiếp tục theo cùng một phương hướng q·uấy r·ối đánh.
Chờ đến lòng trắng trứng biến ít, như là bị tôm bóc vỏ hấp thu như thế, lúc này thả một cái có tăng trắng hiệu quả khoai tây tinh bột, cũng chính là phía nam đầu bếp nói quá bạch phiến.
Tiếp tục q·uấy r·ối đánh, các loại tôm bóc vỏ mặt ngoài phủ lên một tầng lòng trắng trứng dán, hướng về tôm bóc vỏ bên trong xối vào một ít dầu ăn, khuấy một chút, như vậy đợi lát nữa trơn xào qua dầu thời điểm, tôm bóc vỏ mới sẽ nhanh chóng tản ra.
Làm xong những này, ở chậu lên phong màng giữ tươi, bỏ vào tủ lạnh ướp lạnh phòng, sử dụng nguyên liệu nấu ăn nhiệt độ thấp hấp thụ tác dụng, nhường tôm bóc vỏ có thể càng tốt hơn ngon miệng.
Hết hạn tới đây, tôm bóc vỏ xử lý có một kết thúc, đón lấy nên Long Tĩnh.
Lão Ô nói rằng:
"Long Tĩnh tôm bóc vỏ món ăn này tôm he nhân yêu cầu kỳ thực cũng không cao, trái lại là lá trà không thể quá kém, bởi vì món ăn này chế biến thời điểm không thả đường, cũng không thả hành gừng canh loãng các loại lung ta lung tung phối liệu cùng gia vị, hết thảy vị tươi đều dựa vào nước trà đến nâng, vì lẽ đó dùng trà nhất định muốn có ngọt hiệu quả."
Như thế lá trà tối đa chính là một ít lá cây con, cay đắng nhiều, ngọt kém, theo tôm bóc vỏ cùng nơi chế biến, vừa không có trà thơm, đồng thời còn sẽ tăng cường một cổ cay đắng.
Loại trà này không chỉ đối với món ăn không hề tăng lên, còn dễ dàng giày xéo tôm bóc vỏ.
Muốn nắm giữ trà thơm cùng ngọt, liền phải dùng tốt nhất Tây Hồ Long Tĩnh, như vậy trà cay đắng ít, hương vị nùng, ngọt rõ ràng, phi thường thích hợp theo tôm bóc vỏ phối hợp.
Lâm Húc tò mò hỏi:
"Ô tổng trù, món ăn này lá trà liều dùng có chú trọng à?"
"Có, ở chế biến trước, nắm một đống lá trà bỏ vào trong chén trà, đổi vào năm mươi ml chín mươi độ nước nóng, ngâm một phút, các loại trà Diệp Thư triển khai, đem nước trong chén đổ ra chừng hai phần ba, trà còn sót lại lá cùng trà dịch mới có thể sử dụng tới làm món ăn."
Oa nhật!
Như thế chú ý à?
Lâm Húc còn tưởng rằng làm điểm lá trà nước là được đây, không nghĩ tới pha nhiệt độ, nước lượng cùng với thời gian tất cả đều có yêu cầu.
Nhất tuyệt chính là pha sau một phút đem nước đổ ra hơn một nửa, trà còn sót lại căn nhi dùng để nấu ăn.
Này ngược lại là phối hợp món ăn khởi nguồn có người nói năm đó phát minh món ăn này người, chính là đem uống trà còn sót lại nước xem là điều tốt bát khiếm dịch sử dụng, lại không nghĩ rằng lại có hiệu quả như thế.
Long Tĩnh tôm bóc vỏ đem trà đạo và mỹ thực liên hệ ở cùng nhau, không quản yêu thích mỹ thực vẫn là thích uống trà người, đều đối với món ăn này yêu tha thiết rất nhiều.
Song bếp mừng như điên thuộc về là!
Ô Thủ Nghiệp đem nước đốt lên, đem ra một cái ly thủy tinh, đi vào trong ngắt một đống lá trà.
Nước nhanh đun sôi thời điểm, hắn hướng về trong chén trà rót nửa ly, rất nhanh, trà hương vị liền từ ly thủy tinh bên trong tung bay đi ra, Lâm Húc tò mò hỏi:
"Pha trà đều là đổi nước sau mau mau che lên cái nắp, này ly thủy tinh không cần che lên à?"
"Không cần, trà hương vị quá nồng sẽ đoạt tôm bóc vỏ vị tươi, vì lẽ đó muốn tán một phần, mặt khác lá trà một hầm màu sắc liền biến thành vàng, như thế sưởng lỗ hổng, lá trà vẫn luôn là xanh biếc, làm được món ăn vẻ ngoài càng tốt hơn."
Vừa học một chiêu!
Lâm Húc cảm thấy không sao rồi vẫn là đến Điếu Ngư Đài nhiều chạy chạy, theo những này tổng trù nhiều câu thông, bởi vì dù cho nói chuyện phiếm vô nghĩa đây, cũng có thể học được nấu nướng tương quan bí quyết.
Sau một phút, lão Ô lại đem ra một cái chén trà, đem nước trà đổ ra hơn một nửa:
"Lâm huynh đệ, ngày hôm nay ngươi là khách nhân, này nước trà cho ngươi uống đi, còn lại những này vừa vặn dùng để nấu ăn."
Lâm Húc cũng không khách khí, bưng chén trà chậm rãi phẩm uống vào.
Loại này đỉnh cấp lá trà ngâm đi ra nước trà thực sự là không bình thường, không quản lối vào trà thơm vẫn là uống vào loại kia ngọt ngào dư vị, đều thấm ruột thấm gan, khiến người cả người mỗi cái lỗ chân lông đều là thoải mái.
Lại một lát sau, các loại trà còn sót lại dịch thấm ra màu xanh lục, Ô Thủ Nghiệp đem trong tủ lạnh tôm bóc vỏ bưng ra, bắt đầu chế biến.
Hắn giá lên xào nồi, trước tiên trơn nồi, sau đó hướng về trong nồi thêm nửa nồi mỡ heo.
"Tôm bóc vỏ loại món ăn, không quản áo bào trắng tôm bóc vỏ vẫn là Long Tĩnh tôm bóc vỏ, đều phải phải dùng mỡ heo chế biến, như vậy tôm bóc vỏ không lên sắc, hơn nữa cũng có thể làm cho tôm thịt có loại đẫy đà vị cùng hương vị, so với dầu thực vật mạnh."
Tuy rằng hiện nay dư luận hoàn cảnh đối với mỡ heo không hữu hảo, nhưng Ô Thủ Nghiệp hay là muốn cường điệu điểm này.
Dù sao người thường có thể chửi bới mỡ heo, có thể chửi bới vị tinh, nhưng làm người trong nghề, hay là muốn giữ gìn.
Kỳ thực Điếu Ngư Đài những này tổng trù nhóm hiện tại nóng lòng trực tiếp, nóng lòng dò tiệm, nóng lòng quay chụp mỹ thực video, chính là nghĩ xoay chuyển đại chúng đối với truyền thống nấu nướng cái nhìn.
Trước Lâm Húc cùng Tạ Bảo Dân cũng đều ở tiết mục bên trong tán gẫu qua chuyện này, lão Tạ còn trêu chọc vị tinh đối với thân thể có nguy hại theo bằng cấp có quan hệ, bằng cấp càng thấp nguy hại càng lớn.
Nhiệt đồ dầu bốn phần mười nóng, đem tôm bóc vỏ rót vào trong nồi, đón lấy dùng thìa vác (học) ở trong nồi chuyển động, nhường mỡ heo xoay tròn lên, đồng thời sử dụng thìa vác (học) đè ép, đem dính nối liền cùng nhau tôm bóc vỏ chen tách.
Mười giây đồng hồ sau, tôm bóc vỏ mặt ngoài trở nên bóng loáng, đây là lòng trắng trứng dán chín rục biểu hiện, Ô Thủ Nghiệp tay trái cầm một cái muôi vớt lớn, tay phải cầm nhỏ muôi vớt, múc trong nồi tôm bóc vỏ đựng đến muôi vớt lớn bên trong.
Nhìn thấy có dính liền liền dùng nhỏ muôi vớt phần lưng xoa một hồi, lại lần nữa đổ về đến trong chảo dầu, đón lấy lại đựng một thìa.
Như thế nhiều lần mấy lần sau, đem muôi vớt lớn đặt ở dầu trống lên, bưng xào nồi, liền dầu mang tôm bóc vỏ một mạch toàn rót vào muôi vớt bên trong.
"Lâm huynh đệ, nhìn ra cái gì à?"
Ô Thủ Nghiệp không đầu không đuôi hỏi một câu.
Nhìn ra cái gì?
Lâm Húc về suy nghĩ một chút mới vừa Ô Thủ Nghiệp nắm hai cái muôi vớt múc đến một lần nữa xoa quá trình, thăm dò nói rằng:
"Mới vừa ngươi dùng hai cái muôi vớt xoa tôm bóc vỏ, không đơn thuần là vì đem tôm bóc vỏ tách ra, hơn nữa còn nhường tôm bóc vỏ bề ngoài càng êm dịu, càng bóng loáng là như vậy phải không?"
"Ha, ngươi này sức quan sát thật lợi hại a, không trách có thể trở thành là Cao tiền bối đồ đệ đây."
Ô Thủ Nghiệp cười nói một câu, mấy ngày trước hắn làm món ăn này thời điểm, hỏi qua đồng dạng học đầu bếp cháu ngoại, kết quả đối phương cứ thế nửa ngày đến rồi câu:
"Cữu cữu ngươi đối với hỏa hầu khống chế còn chờ tăng cao a!"
Đem lão Ô tức giận đến vung trong tay muôi vớt liền hướng tiểu tử này trên đầu gõ.
Bây giờ nghe Lâm Húc, hắn không chỉ nghĩ gõ, thậm chí còn nghĩ lại đạp cháu ngoại lớn hai chân.
Trong nồi dầu mỡ ngã xong, Ô Thủ Nghiệp đem xào nồi một lần nữa đặt ở bếp lên vừa tiếp tục đốt vừa nói:
"Mới vừa qua dầu chính là đem tôm bóc vỏ mặt ngoài lòng trắng trứng dán nổ thấu, thời gian không thể quá dài, trước sau cũng là mười lăm giây tả hữu, các loại bước đi này làm xong, mới thật sự là xào."
Nói là xào, nhưng kỳ thực trong nồi liền một chút còn lại mỡ heo, cũng không có hành gừng loại hình bạo nồi vật liệu đầu.
Nồi đốt nóng, khống chế dầu tôm bóc vỏ rót vào trong nồi, một lần nữa lật xào hai lần, sau đó bưng lên ly thủy tinh, đem bên trong xanh biếc lá trà cùng trà dịch đổ vào.
Lại thêm non nửa thìa muối ăn, bắt đầu lật xào, nhường muối ăn hòa tan ở trà dịch bên trong, nước canh bọc ở tôm bóc vỏ mặt ngoài, dư thừa trà dịch bốc hơi lên rơi.
Trà hương vị rót vào đến tôm bóc vỏ bên trong.
Chờ đến trong nồi không còn nước canh, trực tiếp ra nồi trang bàn.
Trải qua như vậy chế biến, tôm bóc vỏ vẫn như cũ sạch trắng như ngọc, nhưng bởi vì có nước trà duyên cớ, trắng nõn bên trong nhiều một vệt khó mà nhận ra lục nhạt, nhường tôm bóc vỏ càng thêm tươi mát.
Mà bên trong chen lẫn lá trà, vẫn như cũ xanh biếc, vẫn như cũ tràn ngập sức sống.
Món ăn này một xanh một trắng, không chỉ cho người một loại tươi mát trang nhã cảm giác, hơn nữa còn tràn ngập sức sống cùng phấn chấn, khiến người vừa nhìn liền có thể cảm nhận được sinh mệnh bộc phát, do đó tràn ngập đấu chí.
Đây chính là mỹ thực vĩ đại chỗ, cũng là rất nhiều danh nhân đều yêu thích Long Tĩnh tôm bóc vỏ món ăn này nguyên nhân.
"Nếm thử huynh đệ, xem ta tay nghề này có thể hay không vào được pháp nhãn của ngươi."
Ô Thủ Nghiệp đắc ý nhất món ăn chính là Long Tĩnh tôm bóc vỏ, lúc này đừng nói Lâm Húc, dù cho ở lão Tạ trước mặt làm, hắn cũng không lo lắng.
Lâm Húc cầm chiếc đũa nếm thử một miếng tôm bóc vỏ, lối vào mang theo lá trà nhàn nhạt mùi thơm, ăn đến miệng bên trong đầu tiên là nước trà mùi vị, đón lấy là mỡ heo đẫy đà, cuối cùng nhưng là tôm bóc vỏ thanh tươi.
Một viên nho nhỏ tôm bóc vỏ lại có ba loại không giống khẩu vị, ngày hôm nay thật làm cho Lâm Húc mở rộng tầm mắt.
"Siêu cấp ăn ngon, thực sự là quá mỹ vị!"
Lâm Húc cảm thán một tiếng, lại liền ăn hai cái, càng ăn càng cảm thấy tuyệt không thể tả.
Từ gia vị tới nói kỳ thực rất đơn giản, ướp thời điểm thêm muối ăn vị tinh, chế biến thời điểm lại thêm nửa muỗng nhỏ muối ăn, . Ngoài ra, khác cái gì đều không còn.
Nhưng chính là như thế đơn giản đồ gia vị, nhường món ăn mùi vị càng thêm tươi mát tự nhiên.
Nhất diệu chính là, rõ ràng không có thả đường, nhưng tôm bóc vỏ ăn đi, trong miệng nhưng có loại nhàn nhạt ngọt cùng trà thơm, loại này tươi mát cảm giác, quả thực tuyệt diệu.
Như vậy hoàn mỹ món ăn, đã không thể dùng đơn giản ăn ngon để hình dung, mà là đạt đến một loại tự nhiên cùng đồ ăn kết hợp lại nghệ thuật cảm giác.
Qua khen người có nghề, như thế đều dùng "Kỹ gần như nghệ" để hình dung.
Ngày hôm nay Lâm Húc ở đạo này Long Tĩnh tôm bóc vỏ lên, cảm nhận được loại này gần như nghệ thuật vẻ đẹp.
Hơn nữa theo như thế tác phẩm nghệ thuật không giống chính là, món ăn này ở thị giác, vị giác, xúc giác các loại nhiều phương diện đều đạt đến cảnh giới tối cao, so với chỉ một thị giác nghệ thuật hoặc thính giác nghệ thuật cao minh quá nhiều.
Lão Ô đắc ý nói:
"Qua chúng ta không phải có bên trong luận bàn mà, sư huynh ngươi liền liên tục năm giới quán quân, nhưng ở đơn hạng thi đấu bên trong, hắn làm phỉ thúy tôm bóc vỏ nhưng là thua với ta Long Tĩnh tôm bóc vỏ, này chiến tích ta có thể ở những người khác trước mặt thổi cả đời."
Mặc dù mọi người cuối cùng đều bị lão Tạ đánh bại, nhưng đơn hạng thi đấu thời điểm có thể thắng qua Tạ Bảo Dân, đây quả thật là đáng giá khoe khoang.
Video tới đây liền gần như nên kết thúc, Lâm Húc lại ăn vài miếng tôm bóc vỏ, cùng Ô Thủ Nghiệp đồng thời quay về màn ảnh nói kết thúc ngữ.
"Huynh đệ, đa tạ ngươi đến cổ động, vào lúc này thời gian còn sớm, nếu không chúng ta làm tiếp một món ăn?"
Ô Thủ Nghiệp cảm thấy theo Lâm Húc đồng thời quay video rất mức ghiền, không c·ướp hí, không tranh màn ảnh, hơn nữa còn vẫn lời giới thiệu, loại này hợp tác thật làm cho người thật thoải mái.
Lâm Húc để đũa xuống cười nói:
"Được a, ta hôm nay tới chính là muốn cùng ô tổng trù nhiều được thêm kiến thức, chúng ta chiết món ăn nhiều như vậy món ăn nổi tiếng, nhưng internet bình luận thật giống rất bình thường, Hàng Châu thậm chí còn bị bầu thành mỹ thực hoang mạc "
Vừa nghe lời này, lão Ô liền không nhịn được nói rằng:
"Còn không phải những năm này giá phòng cho náo động đến, giá phòng tăng vọt, tiền thuê nhà cũng theo tăng vọt, quán cơm nhỏ không tiếp tục mở được, tự nhiên cũng là không còn không gian sinh tồn "
Đánh giá một cái thành thị đúng không mỹ thực chi đô, không ở chỗ cao cấp ăn uống, mà là phố phường mỹ thực có hay không phong phú, dân chúng bình thường tiêu dùng, là có thể miễn cưỡng no bụng, vẫn có rất nhiều phẩm loại đa dạng mỹ thực có thể lựa chọn.
Thành phố lớn trên căn bản đều thuộc về người trước, mà người sau, hiện tại chỉ có thể ở một ít tam tứ tuyến thành thị nhỏ mới có thể tìm được bóng người.
Lâm Húc cảm thấy cái đề tài này có chút nặng nề, thêm vào hắn cấp thiết muốn biết Tây Hồ giấm cá chân chính cách làm, liền chủ động nói rằng:
"Hàng Châu hết thảy mỹ thực bên trong, tách rời cảm giác mạnh nhất chính là Tây Hồ giấm cá, ô tổng trù, ngày hôm nay chúng ta có thể làm làm món ăn này à?"
Ô Thủ Nghiệp không nghĩ tới Lâm Húc muốn ăn món ăn này:
"Đừng nói, ngươi vận khí không tệ, vẫn đúng là đuổi tới, hai ngày nay mới vừa có mấy con cá có thể làm Tây Hồ giấm cá, nếu huynh đệ nói ra, cái kia chúng ta liền biểu diễn một hồi!"
Vận khí ta xác thực rất tốt Lâm Húc ở trong lòng cười cợt, có Đôn Đôn bảo bối này sau, vận may liền không kém qua.
Cùng lúc đó, Mật Vân đập chứa nước bên cạnh Đôn Đôn đong đưa một hồi đuôi, ánh mắt bên trong tràn đầy ý cười, cái nào con mèo nhỏ không thích bị cha mẹ khích lệ nha!
Nó này vừa mở tâm, trong nước phao lập tức động động, lập tức trầm xuống phía dưới.
Đang cùng đập chứa nước cục quản lý người khoe khoang tài câu cá lão Tôn đầu, thấy thế lập tức hai tay cầm lấy cần câu ra bên ngoài lôi, cá dây thừng nhanh chóng kéo căng tạo thành tiếng rít chói tai nhường hắn rất là hưng phấn:
"Bên trong cá, lớn!"
————————
(tấu chương xong)
"Đầu tiên, muốn đem bột nhào cán thành bánh bột "
Thẩm Giai Duyệt tự tin tràn đầy giảng giải làm bánh cải làm trình tự, nhưng mới vừa động thủ, liền phát hiện vấn đề chỗ ở nàng sẽ không dùng chày cán bột.
Tuy rằng cầm chày cán bột ra dáng dựa theo lần trước làm thịt yến phương thức đem bột nhào ép thành dày bánh bột, nhưng cán trình tự nhưng không thể ra sức.
Đặc biệt là dài chày cán bột, thao tác thời điểm độ khó rất lớn, thậm chí ngay cả tay đều có loại không nghe sai khiến cảm giác.
"Ai nha, này chày cán bột quá khó dùng."
Nàng thả xuống chày cán bột, đem lần trước làm thịt yến dùng loại kia tên khoa học vì là đi nện lăn trục chày cán bột lấy ra, dự định dựa theo thịt yến phương thức tới làm.
Nhưng thao tác lên vẫn như cũ lắp bắp, hoàn toàn không có cán thịt yến loại kia ung dung thoải mái.
Này kỳ thực không phải Thẩm Giai Duyệt công lực thoái hóa, chủ yếu là thịt nát phối hợp khoai lang tinh bột khá là bóng loáng, thịt nát có thể kéo dài và dát mỏng tốt vô cùng.
Mà lên men tốt bột nhào so với thịt nát cứng rất nhiều, nếu như diện điểm sư phụ đến cán có lẽ không có gì, nhưng nhà bếp tiểu Bạch thao tác lên, dù sao cũng hơi cố hết sức.
"Không phải chứ, này cũng không được?"
Thẩm người nào đó biết ngày hôm nay lần này quay chụp sẽ có rất nhiều khúc chiết, lại không nghĩ rằng vừa mới bắt đầu bước thứ nhất liền muốn thất bại nặng cát.
Có điều giỏi về động não nàng nhưng sẽ không cam nguyện chịu thua.
"Nhào bột trình tự ta có thể đi vòng qua, cán bột trình tự khẳng định cũng có thể."
Nàng nhìn chằm chằm nhào bột máy nhìn một lúc, đột nhiên nghĩ đến mỹ mạn bên trong kinh điển danh ngôn: Người nghèo dựa vào biến dị, người giàu dựa vào khoa học kỹ thuật!
Nếu nhào bột có thể dùng nhào bột máy thay thế, cái kia cán bột tự nhiên cũng có thể dùng máy móc làm giúp.
Nàng mở ra bên cạnh tủ bát, lật ra lần trước cảm thấy đáng yêu mà xuống đơn mua phim hoạt hình trang báo điều máy, đem mì sợi máy mặt cắt đao lấy ra, sau đó đem dày bánh bột cuộn trưởng thành điều, nhét vào máy móc bên trong chậm rãi ép.
Dày bánh bột bị ép thành hơi blog một điểm dài bánh bột, xem ra theo khăn quàng cổ như thế.
"Ta đã nói rồi, thuyền đến đầu cầu tự nhiên nặng, này một chiêu quả nhiên có thể!"
Nàng lại đè ép mấy lần, ép thời điểm còn cố ý vung một chút làm tinh bột, phòng ngừa dính liền.
Chờ đến gần như hai milimét tả hữu, bánh bột đã có vài mét dài ra.
Thẩm Giai Duyệt đem những này bánh bột trải ở trên tấm thớt, từng khối từng khối ghép lại, sau đó cầm lấy đi nện làm bộ làm tịch cán mấy lần, không nhịn được khoe khoang nói:
"Oa, này vừa nhìn chính là diện điểm đại sư cán, lại bằng phẳng lại bóng loáng."
Đắc ý một đợt sau khi, nàng hướng về một cái trong chén thả điểm kẹo mạch nha, lại thêm hai lần nước ấm, dùng chiếc đũa ở trong chén nhiều lần q·uấy r·ối, đem đường q·uấy r·ối hòa tan.
Đón lấy dùng bàn chải chấm kẹo mạch nha nước, ở bánh bột lên xoạt một lần.
"Xoạt kẹo mạch nha nước là vì dính chặt hạt vừng cùng rêu món ăn nát, mặt khác kẹo mạch nha cũng có thể làm cho nướng đi ra bánh bích quy càng xinh đẹp."
Nàng hướng về bánh bột lên vung một chút bạch chi ma, lại vung một tầng mới vừa làm tốt rêu món ăn nát.
Vung tốt cầm lấy đi nện nhẹ nhàng cán một lần, nhường hạt vừng cùng rêu món ăn dính đến càng bền chắc.
Làm xong những này, dùng dao phay đem bánh bột cắt thành bánh bích quy to nhỏ mảnh, sau đó xếp tiến vào rải ra sao giấy nướng bàn bên trong, thoáng lên men một hồi là có thể bỏ vào trong lò nướng nướng chế.
Làm nướng bàn bỏ vào trong lò nướng một khắc đó, nha đầu này không nhịn được hoan hô một tiếng:
"Oa kèn kẹt, ta thực sự là cái thiên tài siêu cấp!"
Thẩm Giai Duyệt hoan hô nhảy nhót thời điểm, Điếu Ngư Đài Lâm Húc chính đang lột tôm.
Mới mẻ tôm sông trải qua cấp tốc tủ lạnh, tôm thịt hơi co rút lại, cùng vỏ tôm chia lìa, mà vỏ tôm trải qua tủ lạnh, tầng ngoài hơi có chút giòn.
Vì lẽ đó lột lên đặc biệt ung dung dễ dàng.
Hơn nữa bởi vì tôm thịt thoáng co rút lại duyên cớ, lột ra đem so sánh hoàn chỉnh, không giống tôm sống, chen tôm bóc vỏ thời điểm không cẩn thận sẽ vỡ nát.
"Ra sao huynh đệ? Này chiêu có thể chứ?"
Ô Thủ Nghiệp vừa nói vừa nhanh chóng đem sông lớn tôm tôm bóc vỏ lột ra đến.
Toàn bộ lột tốt sau, bỏ vào nước sạch bên trong bắt đầu chắt lọc.
Bước đi này rất trọng yếu, bởi vì cao cấp Long Tĩnh tôm bóc vỏ chú ý sắc trắng như ngọc, không thể có bất kỳ tạp sắc, mà vỏ tôm cùng tôm bóc vỏ trong lúc đó, như thế sẽ có một tầng phi thường mỏng màu xanh nhạt dính màng.
Tầng này dính màng bị nóng sau sẽ biến thành màu đỏ, đây chính là quen (chín) tôm biến đỏ nguyên nhân.
Thanh tẩy tôm bóc vỏ thời điểm, muốn đem tầng này dính màng rửa đi, làm như vậy đi ra tôm thịt mới sẽ không thay đổi đỏ, vẫn như cũ duy trì trắng nõn màu sắc.
Ô Thủ Nghiệp nói rằng:
"Đem tôm bóc vỏ gấp đông một hồi, tầng này màng khá là tốt thanh tẩy một ít, bởi vì tủ lạnh sẽ làm vỏ tôm cùng dính màng đều từ tôm bóc vỏ lên tách ra có điều mặc dù tốt thanh tẩy, nhưng cũng không thể khinh thường, dù sao tôm bóc vỏ là rất mềm mại nguyên liệu nấu ăn, xoa rửa thủ pháp nhất định muốn mềm, nếu không sẽ đem tôm bóc vỏ xoa thành tôm bùn."
Hắn đem tôm bóc vỏ chắt lọc ba, bốn lần, tôm bóc vỏ mặt ngoài màu xanh dính màng hầu như tất cả đều bị rửa đi.
Lâm Húc tò mò hỏi:
"Ô tổng trù, c·hết tôm là không phải là không thể làm món ăn này?"
Ô Thủ Nghiệp gật gật đầu:
"Tiện dụng nhất tôm sống, nhưng điều kiện có hạn, vừa mới c·hết không lâu tôm cũng được, nhưng muốn ở vòi nước phía dưới, đem tôm bóc vỏ dùng nước chảy hướng nửa giờ trở lên, xóa tôm dị vị."
"Cái kia không phải đem tôm vị tươi cũng hướng không còn?"
"Không vị, lại thêm vị nâng tươi là được, nhưng có mùi lạ, cái kia làm được tôm bóc vỏ sẽ kém chút ý tứ."
Có mấy người gia đình điều kiện như thế, chỉ mua được phẩm chất hơi hơi thiếu một chút băng tươi tôm sông, cũng không thể nói người ta không tư cách ăn Long Tĩnh tôm bóc vỏ đi?
Cơm Tàu các đại tự điển món ăn đều có hóa thứ tầm thường thành thần kỳ thủ đoạn, dù cho là đối mặt nguyên liệu nấu ăn yêu cầu cao Long Tĩnh tôm bóc vỏ, muốn ăn, như thường có thể dùng thường quy nguyên liệu nấu ăn làm được.
Ô Thủ Nghiệp cho Lâm Húc nói một hồi nguyên lý:
"Đem dị vị xóa, lại dùng vị tinh, canh gà các loại tăng tươi dùng gia vị đem tôm bóc vỏ một lần nữa ướp ngon miệng, làm như vậy đi ra Long Tĩnh tôm bóc vỏ vẫn như cũ rất mỹ vị. Nói chung chính là câu nói kia, có vị khiến cho ra, vô vị khiến cho vào, đây chính là kiểu Trung nấu nướng chủ yếu nhất logic."
Lâm Húc yên lặng gật đầu, nhớ rồi câu nói này.
Tôm bóc vỏ rửa sạch mò đi ra khống nước, thuận tiện ở trên tấm thớt trải bốn, năm tầng nhà bếp giấy, đón lấy khống chế nước tôm bóc vỏ mở ra trải trên giấy, lại cuốn lên đến, đem tôm bóc vỏ mặt ngoài lượng nước triệt để hút khô.
Rất rõ ràng, đây là vì là ướp làm chuẩn bị.
Hút nước hoàn tất, đem tôm bóc vỏ từ trên giấy run hạ xuống, phóng tới một cái chậu nhỏ bên trong.
Ô Thủ Nghiệp đi vào trong để vào một muỗng nhỏ muối ăn cùng nửa muỗng nhỏ vị tinh, dùng tay theo cùng một phương hướng quấy, các loại tôm bóc vỏ mặt ngoài phát dính, nói rõ muối ăn cùng vị tinh đã thẩm thấu đến tôm bóc vỏ bên trong.
Lúc này, hướng về tôm bóc vỏ bên trong đánh một cái lòng trắng trứng, tiếp tục theo cùng một phương hướng q·uấy r·ối đánh.
Chờ đến lòng trắng trứng biến ít, như là bị tôm bóc vỏ hấp thu như thế, lúc này thả một cái có tăng trắng hiệu quả khoai tây tinh bột, cũng chính là phía nam đầu bếp nói quá bạch phiến.
Tiếp tục q·uấy r·ối đánh, các loại tôm bóc vỏ mặt ngoài phủ lên một tầng lòng trắng trứng dán, hướng về tôm bóc vỏ bên trong xối vào một ít dầu ăn, khuấy một chút, như vậy đợi lát nữa trơn xào qua dầu thời điểm, tôm bóc vỏ mới sẽ nhanh chóng tản ra.
Làm xong những này, ở chậu lên phong màng giữ tươi, bỏ vào tủ lạnh ướp lạnh phòng, sử dụng nguyên liệu nấu ăn nhiệt độ thấp hấp thụ tác dụng, nhường tôm bóc vỏ có thể càng tốt hơn ngon miệng.
Hết hạn tới đây, tôm bóc vỏ xử lý có một kết thúc, đón lấy nên Long Tĩnh.
Lão Ô nói rằng:
"Long Tĩnh tôm bóc vỏ món ăn này tôm he nhân yêu cầu kỳ thực cũng không cao, trái lại là lá trà không thể quá kém, bởi vì món ăn này chế biến thời điểm không thả đường, cũng không thả hành gừng canh loãng các loại lung ta lung tung phối liệu cùng gia vị, hết thảy vị tươi đều dựa vào nước trà đến nâng, vì lẽ đó dùng trà nhất định muốn có ngọt hiệu quả."
Như thế lá trà tối đa chính là một ít lá cây con, cay đắng nhiều, ngọt kém, theo tôm bóc vỏ cùng nơi chế biến, vừa không có trà thơm, đồng thời còn sẽ tăng cường một cổ cay đắng.
Loại trà này không chỉ đối với món ăn không hề tăng lên, còn dễ dàng giày xéo tôm bóc vỏ.
Muốn nắm giữ trà thơm cùng ngọt, liền phải dùng tốt nhất Tây Hồ Long Tĩnh, như vậy trà cay đắng ít, hương vị nùng, ngọt rõ ràng, phi thường thích hợp theo tôm bóc vỏ phối hợp.
Lâm Húc tò mò hỏi:
"Ô tổng trù, món ăn này lá trà liều dùng có chú trọng à?"
"Có, ở chế biến trước, nắm một đống lá trà bỏ vào trong chén trà, đổi vào năm mươi ml chín mươi độ nước nóng, ngâm một phút, các loại trà Diệp Thư triển khai, đem nước trong chén đổ ra chừng hai phần ba, trà còn sót lại lá cùng trà dịch mới có thể sử dụng tới làm món ăn."
Oa nhật!
Như thế chú ý à?
Lâm Húc còn tưởng rằng làm điểm lá trà nước là được đây, không nghĩ tới pha nhiệt độ, nước lượng cùng với thời gian tất cả đều có yêu cầu.
Nhất tuyệt chính là pha sau một phút đem nước đổ ra hơn một nửa, trà còn sót lại căn nhi dùng để nấu ăn.
Này ngược lại là phối hợp món ăn khởi nguồn có người nói năm đó phát minh món ăn này người, chính là đem uống trà còn sót lại nước xem là điều tốt bát khiếm dịch sử dụng, lại không nghĩ rằng lại có hiệu quả như thế.
Long Tĩnh tôm bóc vỏ đem trà đạo và mỹ thực liên hệ ở cùng nhau, không quản yêu thích mỹ thực vẫn là thích uống trà người, đều đối với món ăn này yêu tha thiết rất nhiều.
Song bếp mừng như điên thuộc về là!
Ô Thủ Nghiệp đem nước đốt lên, đem ra một cái ly thủy tinh, đi vào trong ngắt một đống lá trà.
Nước nhanh đun sôi thời điểm, hắn hướng về trong chén trà rót nửa ly, rất nhanh, trà hương vị liền từ ly thủy tinh bên trong tung bay đi ra, Lâm Húc tò mò hỏi:
"Pha trà đều là đổi nước sau mau mau che lên cái nắp, này ly thủy tinh không cần che lên à?"
"Không cần, trà hương vị quá nồng sẽ đoạt tôm bóc vỏ vị tươi, vì lẽ đó muốn tán một phần, mặt khác lá trà một hầm màu sắc liền biến thành vàng, như thế sưởng lỗ hổng, lá trà vẫn luôn là xanh biếc, làm được món ăn vẻ ngoài càng tốt hơn."
Vừa học một chiêu!
Lâm Húc cảm thấy không sao rồi vẫn là đến Điếu Ngư Đài nhiều chạy chạy, theo những này tổng trù nhiều câu thông, bởi vì dù cho nói chuyện phiếm vô nghĩa đây, cũng có thể học được nấu nướng tương quan bí quyết.
Sau một phút, lão Ô lại đem ra một cái chén trà, đem nước trà đổ ra hơn một nửa:
"Lâm huynh đệ, ngày hôm nay ngươi là khách nhân, này nước trà cho ngươi uống đi, còn lại những này vừa vặn dùng để nấu ăn."
Lâm Húc cũng không khách khí, bưng chén trà chậm rãi phẩm uống vào.
Loại này đỉnh cấp lá trà ngâm đi ra nước trà thực sự là không bình thường, không quản lối vào trà thơm vẫn là uống vào loại kia ngọt ngào dư vị, đều thấm ruột thấm gan, khiến người cả người mỗi cái lỗ chân lông đều là thoải mái.
Lại một lát sau, các loại trà còn sót lại dịch thấm ra màu xanh lục, Ô Thủ Nghiệp đem trong tủ lạnh tôm bóc vỏ bưng ra, bắt đầu chế biến.
Hắn giá lên xào nồi, trước tiên trơn nồi, sau đó hướng về trong nồi thêm nửa nồi mỡ heo.
"Tôm bóc vỏ loại món ăn, không quản áo bào trắng tôm bóc vỏ vẫn là Long Tĩnh tôm bóc vỏ, đều phải phải dùng mỡ heo chế biến, như vậy tôm bóc vỏ không lên sắc, hơn nữa cũng có thể làm cho tôm thịt có loại đẫy đà vị cùng hương vị, so với dầu thực vật mạnh."
Tuy rằng hiện nay dư luận hoàn cảnh đối với mỡ heo không hữu hảo, nhưng Ô Thủ Nghiệp hay là muốn cường điệu điểm này.
Dù sao người thường có thể chửi bới mỡ heo, có thể chửi bới vị tinh, nhưng làm người trong nghề, hay là muốn giữ gìn.
Kỳ thực Điếu Ngư Đài những này tổng trù nhóm hiện tại nóng lòng trực tiếp, nóng lòng dò tiệm, nóng lòng quay chụp mỹ thực video, chính là nghĩ xoay chuyển đại chúng đối với truyền thống nấu nướng cái nhìn.
Trước Lâm Húc cùng Tạ Bảo Dân cũng đều ở tiết mục bên trong tán gẫu qua chuyện này, lão Tạ còn trêu chọc vị tinh đối với thân thể có nguy hại theo bằng cấp có quan hệ, bằng cấp càng thấp nguy hại càng lớn.
Nhiệt đồ dầu bốn phần mười nóng, đem tôm bóc vỏ rót vào trong nồi, đón lấy dùng thìa vác (học) ở trong nồi chuyển động, nhường mỡ heo xoay tròn lên, đồng thời sử dụng thìa vác (học) đè ép, đem dính nối liền cùng nhau tôm bóc vỏ chen tách.
Mười giây đồng hồ sau, tôm bóc vỏ mặt ngoài trở nên bóng loáng, đây là lòng trắng trứng dán chín rục biểu hiện, Ô Thủ Nghiệp tay trái cầm một cái muôi vớt lớn, tay phải cầm nhỏ muôi vớt, múc trong nồi tôm bóc vỏ đựng đến muôi vớt lớn bên trong.
Nhìn thấy có dính liền liền dùng nhỏ muôi vớt phần lưng xoa một hồi, lại lần nữa đổ về đến trong chảo dầu, đón lấy lại đựng một thìa.
Như thế nhiều lần mấy lần sau, đem muôi vớt lớn đặt ở dầu trống lên, bưng xào nồi, liền dầu mang tôm bóc vỏ một mạch toàn rót vào muôi vớt bên trong.
"Lâm huynh đệ, nhìn ra cái gì à?"
Ô Thủ Nghiệp không đầu không đuôi hỏi một câu.
Nhìn ra cái gì?
Lâm Húc về suy nghĩ một chút mới vừa Ô Thủ Nghiệp nắm hai cái muôi vớt múc đến một lần nữa xoa quá trình, thăm dò nói rằng:
"Mới vừa ngươi dùng hai cái muôi vớt xoa tôm bóc vỏ, không đơn thuần là vì đem tôm bóc vỏ tách ra, hơn nữa còn nhường tôm bóc vỏ bề ngoài càng êm dịu, càng bóng loáng là như vậy phải không?"
"Ha, ngươi này sức quan sát thật lợi hại a, không trách có thể trở thành là Cao tiền bối đồ đệ đây."
Ô Thủ Nghiệp cười nói một câu, mấy ngày trước hắn làm món ăn này thời điểm, hỏi qua đồng dạng học đầu bếp cháu ngoại, kết quả đối phương cứ thế nửa ngày đến rồi câu:
"Cữu cữu ngươi đối với hỏa hầu khống chế còn chờ tăng cao a!"
Đem lão Ô tức giận đến vung trong tay muôi vớt liền hướng tiểu tử này trên đầu gõ.
Bây giờ nghe Lâm Húc, hắn không chỉ nghĩ gõ, thậm chí còn nghĩ lại đạp cháu ngoại lớn hai chân.
Trong nồi dầu mỡ ngã xong, Ô Thủ Nghiệp đem xào nồi một lần nữa đặt ở bếp lên vừa tiếp tục đốt vừa nói:
"Mới vừa qua dầu chính là đem tôm bóc vỏ mặt ngoài lòng trắng trứng dán nổ thấu, thời gian không thể quá dài, trước sau cũng là mười lăm giây tả hữu, các loại bước đi này làm xong, mới thật sự là xào."
Nói là xào, nhưng kỳ thực trong nồi liền một chút còn lại mỡ heo, cũng không có hành gừng loại hình bạo nồi vật liệu đầu.
Nồi đốt nóng, khống chế dầu tôm bóc vỏ rót vào trong nồi, một lần nữa lật xào hai lần, sau đó bưng lên ly thủy tinh, đem bên trong xanh biếc lá trà cùng trà dịch đổ vào.
Lại thêm non nửa thìa muối ăn, bắt đầu lật xào, nhường muối ăn hòa tan ở trà dịch bên trong, nước canh bọc ở tôm bóc vỏ mặt ngoài, dư thừa trà dịch bốc hơi lên rơi.
Trà hương vị rót vào đến tôm bóc vỏ bên trong.
Chờ đến trong nồi không còn nước canh, trực tiếp ra nồi trang bàn.
Trải qua như vậy chế biến, tôm bóc vỏ vẫn như cũ sạch trắng như ngọc, nhưng bởi vì có nước trà duyên cớ, trắng nõn bên trong nhiều một vệt khó mà nhận ra lục nhạt, nhường tôm bóc vỏ càng thêm tươi mát.
Mà bên trong chen lẫn lá trà, vẫn như cũ xanh biếc, vẫn như cũ tràn ngập sức sống.
Món ăn này một xanh một trắng, không chỉ cho người một loại tươi mát trang nhã cảm giác, hơn nữa còn tràn ngập sức sống cùng phấn chấn, khiến người vừa nhìn liền có thể cảm nhận được sinh mệnh bộc phát, do đó tràn ngập đấu chí.
Đây chính là mỹ thực vĩ đại chỗ, cũng là rất nhiều danh nhân đều yêu thích Long Tĩnh tôm bóc vỏ món ăn này nguyên nhân.
"Nếm thử huynh đệ, xem ta tay nghề này có thể hay không vào được pháp nhãn của ngươi."
Ô Thủ Nghiệp đắc ý nhất món ăn chính là Long Tĩnh tôm bóc vỏ, lúc này đừng nói Lâm Húc, dù cho ở lão Tạ trước mặt làm, hắn cũng không lo lắng.
Lâm Húc cầm chiếc đũa nếm thử một miếng tôm bóc vỏ, lối vào mang theo lá trà nhàn nhạt mùi thơm, ăn đến miệng bên trong đầu tiên là nước trà mùi vị, đón lấy là mỡ heo đẫy đà, cuối cùng nhưng là tôm bóc vỏ thanh tươi.
Một viên nho nhỏ tôm bóc vỏ lại có ba loại không giống khẩu vị, ngày hôm nay thật làm cho Lâm Húc mở rộng tầm mắt.
"Siêu cấp ăn ngon, thực sự là quá mỹ vị!"
Lâm Húc cảm thán một tiếng, lại liền ăn hai cái, càng ăn càng cảm thấy tuyệt không thể tả.
Từ gia vị tới nói kỳ thực rất đơn giản, ướp thời điểm thêm muối ăn vị tinh, chế biến thời điểm lại thêm nửa muỗng nhỏ muối ăn, . Ngoài ra, khác cái gì đều không còn.
Nhưng chính là như thế đơn giản đồ gia vị, nhường món ăn mùi vị càng thêm tươi mát tự nhiên.
Nhất diệu chính là, rõ ràng không có thả đường, nhưng tôm bóc vỏ ăn đi, trong miệng nhưng có loại nhàn nhạt ngọt cùng trà thơm, loại này tươi mát cảm giác, quả thực tuyệt diệu.
Như vậy hoàn mỹ món ăn, đã không thể dùng đơn giản ăn ngon để hình dung, mà là đạt đến một loại tự nhiên cùng đồ ăn kết hợp lại nghệ thuật cảm giác.
Qua khen người có nghề, như thế đều dùng "Kỹ gần như nghệ" để hình dung.
Ngày hôm nay Lâm Húc ở đạo này Long Tĩnh tôm bóc vỏ lên, cảm nhận được loại này gần như nghệ thuật vẻ đẹp.
Hơn nữa theo như thế tác phẩm nghệ thuật không giống chính là, món ăn này ở thị giác, vị giác, xúc giác các loại nhiều phương diện đều đạt đến cảnh giới tối cao, so với chỉ một thị giác nghệ thuật hoặc thính giác nghệ thuật cao minh quá nhiều.
Lão Ô đắc ý nói:
"Qua chúng ta không phải có bên trong luận bàn mà, sư huynh ngươi liền liên tục năm giới quán quân, nhưng ở đơn hạng thi đấu bên trong, hắn làm phỉ thúy tôm bóc vỏ nhưng là thua với ta Long Tĩnh tôm bóc vỏ, này chiến tích ta có thể ở những người khác trước mặt thổi cả đời."
Mặc dù mọi người cuối cùng đều bị lão Tạ đánh bại, nhưng đơn hạng thi đấu thời điểm có thể thắng qua Tạ Bảo Dân, đây quả thật là đáng giá khoe khoang.
Video tới đây liền gần như nên kết thúc, Lâm Húc lại ăn vài miếng tôm bóc vỏ, cùng Ô Thủ Nghiệp đồng thời quay về màn ảnh nói kết thúc ngữ.
"Huynh đệ, đa tạ ngươi đến cổ động, vào lúc này thời gian còn sớm, nếu không chúng ta làm tiếp một món ăn?"
Ô Thủ Nghiệp cảm thấy theo Lâm Húc đồng thời quay video rất mức ghiền, không c·ướp hí, không tranh màn ảnh, hơn nữa còn vẫn lời giới thiệu, loại này hợp tác thật làm cho người thật thoải mái.
Lâm Húc để đũa xuống cười nói:
"Được a, ta hôm nay tới chính là muốn cùng ô tổng trù nhiều được thêm kiến thức, chúng ta chiết món ăn nhiều như vậy món ăn nổi tiếng, nhưng internet bình luận thật giống rất bình thường, Hàng Châu thậm chí còn bị bầu thành mỹ thực hoang mạc "
Vừa nghe lời này, lão Ô liền không nhịn được nói rằng:
"Còn không phải những năm này giá phòng cho náo động đến, giá phòng tăng vọt, tiền thuê nhà cũng theo tăng vọt, quán cơm nhỏ không tiếp tục mở được, tự nhiên cũng là không còn không gian sinh tồn "
Đánh giá một cái thành thị đúng không mỹ thực chi đô, không ở chỗ cao cấp ăn uống, mà là phố phường mỹ thực có hay không phong phú, dân chúng bình thường tiêu dùng, là có thể miễn cưỡng no bụng, vẫn có rất nhiều phẩm loại đa dạng mỹ thực có thể lựa chọn.
Thành phố lớn trên căn bản đều thuộc về người trước, mà người sau, hiện tại chỉ có thể ở một ít tam tứ tuyến thành thị nhỏ mới có thể tìm được bóng người.
Lâm Húc cảm thấy cái đề tài này có chút nặng nề, thêm vào hắn cấp thiết muốn biết Tây Hồ giấm cá chân chính cách làm, liền chủ động nói rằng:
"Hàng Châu hết thảy mỹ thực bên trong, tách rời cảm giác mạnh nhất chính là Tây Hồ giấm cá, ô tổng trù, ngày hôm nay chúng ta có thể làm làm món ăn này à?"
Ô Thủ Nghiệp không nghĩ tới Lâm Húc muốn ăn món ăn này:
"Đừng nói, ngươi vận khí không tệ, vẫn đúng là đuổi tới, hai ngày nay mới vừa có mấy con cá có thể làm Tây Hồ giấm cá, nếu huynh đệ nói ra, cái kia chúng ta liền biểu diễn một hồi!"
Vận khí ta xác thực rất tốt Lâm Húc ở trong lòng cười cợt, có Đôn Đôn bảo bối này sau, vận may liền không kém qua.
Cùng lúc đó, Mật Vân đập chứa nước bên cạnh Đôn Đôn đong đưa một hồi đuôi, ánh mắt bên trong tràn đầy ý cười, cái nào con mèo nhỏ không thích bị cha mẹ khích lệ nha!
Nó này vừa mở tâm, trong nước phao lập tức động động, lập tức trầm xuống phía dưới.
Đang cùng đập chứa nước cục quản lý người khoe khoang tài câu cá lão Tôn đầu, thấy thế lập tức hai tay cầm lấy cần câu ra bên ngoài lôi, cá dây thừng nhanh chóng kéo căng tạo thành tiếng rít chói tai nhường hắn rất là hưng phấn:
"Bên trong cá, lớn!"
————————
(tấu chương xong)