Chương 792: Chỉ có khắp nơi chú ý, mới có thể làm ra đẹp như thịt cua món ăn nổi tiếng —— Tây Hồ giấm cá! [ cầu đặt mua ]

"Ha, Tôn đại gia thật là lợi hại!"

Đập chứa nước cục quản lý mấy cái tiểu thanh niên mau giúp một tay có mở lưới kéo, có dưới cá hộ, còn có giúp đỡ cùng nơi tham dự kéo co.

Không bao lâu, một cái hơn ba mươi cân lớn cá trắm đen liền b·ị b·ắt đến trên bờ.

Mọi người vây lại đây, dồn dập nắm điện thoại di động chụp ảnh, đều không nghĩ tới Tôn đại gia vừa ra tay chính là chừng ba mươi cân cá lớn, không hổ là câu cá hiệp hội lý sự trưởng, kỹ thuật chính là cao.

Lão Tôn đầu cười cợt, từ trong túi lấy ra mấy khối cá khô đựng đến một lần trong cái mâm, đặt tới Đôn Đôn trước mặt, còn xoa xoa tiểu gia hỏa đầu.

Mỗi lần mang Đôn Đôn đi ra câu cá đều có thể có thu hoạch, đây thực sự là so cái gì mồi vật liệu trang bị đều mạnh hơn (hiếu thắng ).

Phương hướng đông kiểm tra cá tình huống, cảm thấy rất khỏe mạnh, hắn hướng lão Tôn đầu nói rằng:

"Con cá này đợi lát nữa ngài mang đi đi, cũng coi như là giúp chúng ta bận bịu thù lao."

Buổi sáng kỳ thực câu tới tốt mấy con cá, còn có một cái không tới mười cân ngạc tước lươn, này lại giúp đập chứa nước trừ cái gieo vạ, hiện tại đưa con cá cũng chuyện đương nhiên.

Lão Tôn đầu cười nói:

"Được, cái kia ta chờ một lúc liền mang đi, nhường tiểu Lâm thu thập một hồi làm mấy món ăn."

Nếu như chính hắn đến, con cá này liền không muốn, nhưng ngày hôm nay từ huyền học góc độ tới nói, cũng có Đôn Đôn một phần công lao, vì lẽ đó đến mang đi nhường mọi người đều nếm thử.

Hắn dùng di động vỗ xuống này điều lớn cá trắm đen dáng người, tiện tay phát ở Lâm Ký mỹ thực trong đám:

"Cùng Đôn Đôn hợp câu tới cá lớn, buổi tối chờ ăn đi."

Phát xong tin tức, hắn lại phát đến Nghênh Xuân Nhai câu cá hiệp hội trong đám, nhường mọi người đều kiến thức một hồi lý sự trưởng đại nhân kỹ thuật, thuận tiện lại cố gắng trong đám người trẻ tuổi bớt nóng vội, ổn định tâm thái, cá lớn dĩ nhiên là sẽ mắc câu.

Trong cửa hàng, Thẩm Giai Duyệt nhìn lão Tôn tóc cá lớn bức ảnh, không nhịn được ở trong đám phát một câu:

"Tôn đại gia thực sự là quá lợi hại, cá lớn như thế, đều không tưởng tượng ra được nên làm sao ra bên ngoài kéo."

Mới vừa phát ra ngoài, bên cạnh lò nướng phát ra "Chích" một tiếng, giả thiết nướng chế đã đến giờ, Thẩm Giai Duyệt lập tức để điện thoại di động xuống nhảy nhót chạy đến lò nướng trước.

Gào gào, bản bảo bảo làm bánh cải làm muốn ra lò rồi!

Nàng đem máy chụp hình toàn bộ mở ra, lại lần nữa quay chụp một hồi lò nướng đếm ngược kết thúc hình ảnh, chụp xong mở ra lò nướng cửa, một cổ nồng nặc rêu món ăn ý vị chen lẫn mì hương vị từ bên trong tung bay đi ra.

"Oa thơm quá, cảm giác thành công đây."

Làm thời điểm nàng kỳ thực rất lỗ mãng, nhưng lúc này lại có chút không dám ra tay, chỉ lo lật xe.

Nhưng chờ nàng đeo lên cách nhiệt găng tay, thấp thỏm đem nướng bàn rút ra thời điểm, mới phát hiện bên trong bánh bích quy sắc trạch kim hoàng, hơi có chút bành trướng, mặt trên rêu món ăn toả ra mê người hương vị, xem ra phi thường mê người.

"Oa kèn kẹt, thật không nghĩ tới ta có thể làm ra như thế đẹp đẽ bánh bích quy, đây chính là không có Húc bảo hỗ trợ tình huống một mình làm đây, mau đưa Lợi hại Thẩm tổng bếp đánh vào màn hình chung lên!"

Ha ha ha, thật không nghĩ tới lại có thể thành công.

Thẩm Giai Duyệt kích động đến có chút nói năng lộn xộn, nàng bưng nướng bàn ngã chụp ở bên cạnh khay lớn lên, nhường bên trong bánh bích quy tất cả đều giam ở khay bên trong.

Này vừa có thể nhanh chóng đem bánh bích quy lạnh thấu, đồng thời cũng có thể phòng ngừa nướng bàn dư ôn đem bánh bích quy nướng cháy.

Khay bên trong bánh bích quy sắc trạch kim hoàng, phi thường mê người, mặt trên tô điểm rêu món ăn nát hiện ra màu xanh sẫm, cùng bánh bích quy màu sắc rất hợp phối, có loại bánh rong biển làm cảm giác.

Thẩm Giai Duyệt cầm lấy một khối đưa vào trong miệng cắn một cái, bánh bích quy lại thơm lại mềm, mì hương vị rất nồng nặc, phối hợp rêu món ăn cái kia mặn tươi mùi vị, ăn lên vẫn đúng là vượt qua ghiền.

"Ăn ngon thật, so với trong siêu thị bánh rong biển làm ăn ngon nhiều."

Thẩm người nào đó mèo khen mèo dài đuôi khoe khoang một đợt, còn cố ý đem miệng để sát vào camera, ghi chép một đoạn răng rắc răng rắc tiếng nhai nuốt, nghe tới xác thực rất mềm.

Nhưng các loại trong video truyền sau, đám dân mạng sẽ sẽ không như thế nghĩ liền không nói được rồi.

Bởi vì loại này trắng trợn phóng độc hành vi quá mức ác liệt, đặc biệt là buổi tối, rất dễ dàng gợi ra rượu chè ăn uống quá độ sự kiện, tương đối nguy hiểm.

Nha đầu này cầm trong tay bánh bích quy ăn xong, bắt đầu chung quanh phơi bức ảnh, hận không thể nhường trạm không gian người đều biết, nàng đã sẽ làm bánh bích quy, vẫn là cao cấp rêu món ăn hạt vừng bánh bích quy!

Mà cùng một thời gian, Lâm Húc chính đang lầu số bốn nước tộc hòm trước, nghe lão Ô giảng giải Tây Hồ giấm cá nuôi trồng.

"Tây Hồ giấm cá dùng cá kỳ thực cũng không có đặc biệt hạn định cá trắm cỏ, trước chúng ta dùng cá pecca làm qua, dùng cá mè làm qua, thậm chí ngay cả đá ban cũng đã làm, nhưng một ít người thường chuyên gia cũng không thế nào liền hạn định vì cá trắm cỏ nhưng cá trắm cỏ cũng không phải là không thể dùng, nước sạch nuôi mấy ngày, lại cho ăn điểm bột đậu, làm được cá như thường ăn ngon."

Lời này trước Lâm Húc đã nghe lão Tạ nói qua, hỏi hắn:



"Này không phải là cùng giòn hoàn cá nuôi pháp như thế à?"

Lão Ô cười lắc lắc đầu:

"Nhìn như như thế, kỳ thực vẫn có khác nhau, giòn hoàn cá là dùng ba cân trở lên cá trắm cỏ đặt ở nước chảy bên trong nuôi thả, lại liền cho ăn mấy tháng bột đậu, đem cá trắm cỏ bắp thịt hoa văn toàn bộ thay đổi, không quản làm cá sống vẫn là nóng nồi lẩu, vị đều phi thường giòn, không có cách nào toàn bộ nấu, chỉ có thể cắt miếng bạo xào, sinh hấp, nấu cháo, nóng nồi lẩu, làm cá sống các loại cách ăn, bằng không thịt cá không cắn nổi, không có cách nào dưới miệng."

Ta nhật, giòn hoàn cá cách ăn như thế có hạn chế à?

Lâm Húc không nghĩ tới giòn hoàn cá phức tạp như vậy, không trách rõ ràng là cá trắm cỏ, nhưng giá cả nhưng cao hơn một đoạn dài đây.

Ô Thủ Nghiệp nói tiếp:

"Giấm cá dùng cá trắm cỏ tuy rằng cũng muốn nước sạch bên trong nuôi thả, muốn cho ăn bột đậu, nhưng liền mấy ngày thời gian, theo giòn hoàn cá dài đến mấy tháng sinh trưởng chu kỳ không giống nhau, đơn giản tới nói chính là, giấm cá dùng cá trắm cỏ xem như là nghiệp dư tập gym người yêu thích, ăn chút protein phấn dài một chút bắp thịt là được, mà giòn hoàn cá chính là nghề nghiệp khoẻ đẹp tiên sinh, cần phải không ngừng ăn protein phấn tăng bắp thịt, nhường thân thể hiện ra đá cẩm thạch như thế bắp thịt."

Nghe đến đó, Lâm Húc cuối cùng cũng coi như hiểu rõ ra.

Xem ra từ lầu số mười thuận hai cái giòn hoàn cá về nhà làm giấm cá kế hoạch muốn phá sản a.

Có điều có thể dùng giòn hoàn cá làm thuận đức cháo nồi lẩu, dùng cháo làm đáy nồi nóng lát cá, ăn lên tuyệt đối không phải bình thường.

Ô Thủ Nghiệp dùng lưới kéo từ trong góc một cái nước tộc trong rương mò ra một cái hai cân tả hữu cá trắm cỏ, một bên bận việc vừa nói nói:

"Con cá này là tuần trước đưa tới, tĩnh dưỡng ba ngày, lại đút mấy ngày bột đậu, hiện tại rõ ràng nhìn thon dài một chút, hẳn là mỡ thiếu."

Hắn chỉ vào còn lại cái kia cá trắm cỏ nói rằng:

"Đợi lát nữa đi thời điểm mang đi đi, thử làm điều giấm cá cho đệ muội nếm thử."

Lâm Húc cũng không khách khí:

"Vậy thì đa tạ ô tổng trù đúng, vợ ta theo nhạc phụ ta đều nói ở Hàng Châu bản địa không ăn được nói Hàng Bang món ăn, Tây Hồ giấm cá chớ nói chi là, phi thường thất vọng, đi du lịch nên ở đâu ăn khá là thỏa đáng?"

Ô Thủ Nghiệp suy nghĩ một chút:

"Bảo hiểm điểm nhi, đi Tây Hồ bên kia Quốc Tân Quán a, bên trong phòng ăn là ta ca phụ trách, đều là chính thống Hàng Bang món ăn, trừ quý hầu như không có gì tật xấu."

Nha? Hàng Châu cũng có Quốc Tân Quán?

Lâm Húc có chút ngoài ý muốn, hắn còn tưởng rằng chỉ có Kinh Thành có đây.

Ô Thủ Nghiệp thấy hắn một mặt mê man, nghiêm túc làm phổ cập khoa học:

"Kỳ thực các thành phố lớn, hầu như đều có Quốc Tân Quán, nghiêm túc tìm liền có thể lục soát. Đi nơi khác du lịch, nếu như lo lắng ăn uống phương diện giẫm hố, thêm vào bản thân không thiếu tiền, kỳ thực nhất đề cử vẫn là Quốc Tân Quán, bình quân người năm, sáu trăm, liền có thể ăn đến chính tông nhất địa phương món ăn, so cái gì Michelin cùng đen xuyên phòng ăn đáng tin nhiều lắm."

Quốc Tân Quán có tiếp đón khách ngoại quốc nhiệm vụ, lợi nhuận cũng không phải người thứ nhất, vì lẽ đó món ăn cái gì, ổn định là người thứ nhất, lợi nhuận trái lại là thứ yếu.

Đi nơi như thế này ăn cơm, hầu như sẽ không giẫm hố, coi như sai biệt bình cũng là mùi vị phương diện không quen tạo thành.

Lâm Húc âm thầm nhớ kỹ, dự định quay đầu lại cho cha vợ nói một chút.

Sau đó ra ngoài, ăn cơm dừng chân liền quyết định Quốc Tân Quán, tuyệt đối không lật xe.

Đi tới nhà bếp nhỏ, Ô Thủ Nghiệp bắt đầu chuẩn bị làm Tây Hồ giấm cá muốn dùng nguyên liệu nấu ăn, có gừng, đường trắng, muối ăn, rượu vàng, giấm gạo, xì dầu, bột hồ tiêu, bột củ sen các loại nguyên liệu nấu ăn cùng gia vị.

Lâm Húc nhìn bột củ sen tò mò hỏi:

"Món ăn này là dùng bột củ sen thêm bột vào canh?"

"Đúng, bởi vì bột củ sen đối với như thế tinh bột, càng sáng ngời, càng trơn bóng, không quản thị giác vẫn là vị, đều càng ưu tú, hơn nữa bình thường đến giảng là dùng Tây Hồ sản củ sen mài thành phấn, cá cũng là Tây Hồ nước nuôi, như vậy mới xem như là nguyên dịch nguyên vị, nhưng hiện tại cũng chỉ có thể tưởng tượng."

Hiện tại Tây Hồ tất cả đều là du khách, nuôi cá loại ngó sen đừng hòng mơ tới.

Lâm Húc đem camera điều chỉnh một chút, mới một kỳ video sẽ chính thức bắt đầu thu lại.

"Mọi người tốt ta là lão Ô, Điếu Ngư Đài lầu số bốn hành chính tổng trù! Thân là một cái chiết món ăn truyền thừa người, ta xem internet có rất nhiều người nhổ nước bọt Tây Hồ giấm cá, ngày hôm nay thừa dịp Lâm huynh đệ tới làm khách, ta làm một đạo Tây Hồ giấm cá cho mọi người mở mang, đồng thời nói một chút các ngươi giẫm hố nguyên nhân."

Lời dạo đầu kết thúc, hắn bắt đầu giới thiệu muốn dùng nguyên liệu nấu ăn.

Nói đến xì dầu cùng giấm gạo thời điểm, còn cố ý đem nhãn hiệu biểu diễn đi ra:

"Làm Tây Hồ giấm cá muốn dùng Hàng Châu bản địa hồ dê xì dầu cùng song ngư giấm gạo, hai người này thêm vào Hàng Châu người địa phương yêu thích dùng cơm rượu, cũng chính là rượu vàng, có thể nói Hàng Bang món ăn tam đại bảo, hầu như hết thảy Hàng Bang món ăn đều không thể rời bỏ này ba loại gia vị."

Chờ hắn giảng xong, Lâm Húc bắt đầu lời giới thiệu:



"Loại này xì dầu giấm theo nơi khác khác nhau ở chỗ nào? Tỷ như Trấn Giang giấm thơm, có thể thay thế song ngư giấm gạo à?"

Ô Thủ Nghiệp nói rằng:

"Khẩu vị nặng người có thể lựa chọn Trấn Giang giấm thơm, nhưng nếu muốn từ thịt cá lên ăn đến cua vị, tốt nhất vẫn là song ngư giấm gạo, bởi vì cái này vị càng tươi mát, càng có thể làm nổi bật lên thịt cá ngon."

Làm địa phương món ăn, địa phương gia vị rất trọng yếu.

Tỷ như làm chủ bắc nồi sắt hầm, không thể dùng Xuyên Du dầu đỏ tương ớt đậu rộng; làm Hỗ Thượng hấp cua lớn, không thể dùng Sơn Tây lão Trần giấm; Giang Tây tam bôi gà bên trong ngọt rượu nhưỡng, cũng không thể dùng xanh khoa rượu thay thế.

Rất nhiều món ăn, chỉ có dùng địa phương gia vị, mới có thể làm ra loại kia khiến người khó quên mùi vị, chỉnh nói món ăn mới xem như là có linh hồn.

Giới thiệu xong gia vị, Ô Thủ Nghiệp đốt lên một nồi nước, bắt đầu g·iết cá.

Trước tiên làm vẩy đi tai đi nội tạng, đón lấy đem vây lưng, vây ngực, vây cá các bộ vị tất cả đều cắt đi, đuôi cá tu bổ thành kéo trạng yến đuôi.

"Tây Hồ giấm cá chú ý tạo hình, cá muốn triệt để tu sửa thỏa đáng, liền ngay cả đuôi cá cũng có tạo hình, nếu như ăn Tây Hồ giấm cá là cá hố vây cá, vậy thì khỏi ôm cái gì hi vọng."

Lâm Húc vừa nghe liền cười nói:

"Được, có này điều tiêu chuẩn, ta phỏng chừng Hàng Châu những kia hấp dẫn quán cơm, có một cái tính một cái, tất cả đều đến lật xe."

Thời đại này, ăn uống ngành nghề vẫn ở nâng hiệu suất, tuy rằng như vậy tăng cường lợi nhuận, nhưng mang đến mặt trái tác dụng chính là nguyên liệu nấu ăn xử lý không trước đây như vậy cẩn thận.

Hấp cá ăn đến vảy cá đã là thao tác bình thường, một ít thô đầu bếp, thậm chí ngay cả mang cá đều móc không sạch sẽ, liền vội vội vàng vàng bắt đầu chế biến, làm như vậy đi ra cá, mùi vị có thể tưởng tượng được.

Mặt khác g·iết cá trước lấy máu các loại trình tự cũng càng ngày càng ít, cá trong bụng đen màng cũng không thanh lý, vậy thì tạo thành mùi tanh quá nặng tình huống phát sinh.

Ô Thủ Nghiệp đem cá xử lý sạch sẽ, trong nồi nước cũng gần như đã đun sôi.

Hắn đem hỏa đóng lại, dùng cái thìa múc trong nồi nước nhiều lần khuấy lên, các loại trong nồi nước ấm rơi xuống tám mươi độ tả hữu, hắn đem cá trắm cỏ thả ở một cái trong cái mâm, múc một thìa nước nóng xối ở cá trên người, hai bên da cá tất cả đều xối một lần.

Xối qua sau, đem cá đặt ở trên tấm thớt, dùng dao phay nhẹ nhàng ở da cá lên cạo một hồi, da cá lên nguyên bản không ít đen màng, nhất thời biến thiếu.

"Cá trên người mùi tanh, không riêng đến từ cá răng cùng ổ bụng bên trong đen màng, bên ngoài đen màng kỳ thực cũng phi thường tanh, vì lẽ đó ở làm trước, cần đem da cá nóng một hồi, cẩn thận hơn cạo biểu bì đen màng, như vậy thịt cá mới càng tươi."

Xối nước nóng cùng cạo da cá nhìn như rất đơn giản, nhưng thao tác lên nhưng không phải như vậy.

Nước ấm thấp, da cá lên đen màng sẽ không bóc ra, cạo thời điểm ngược lại sẽ thương tổn đến da cá, mà nhiệt độ qua cao, lại dễ dàng tạo thành da cá co rút lại rạn nứt, toàn bộ cá cũng là phế bỏ.

Vì lẽ đó nước ấm nhất định muốn duy trì ở tám mươi đến tám mươi lăm độ trong lúc đó, xối cũng là múc một thìa chậm rãi dội đi tới, tranh thủ nhường da cá bị nóng đều đều, bằng không vẫn là sẽ lật xe.

Mà cạo thời điểm, cũng phải chú ý sức mạnh cùng đao góc độ, cạo đen màng đồng thời không thương da cá.

Xem tới đây, Lâm Húc đã rõ ràng tại sao những kia quán cơm sẽ lật xe.

Ô Thủ Nghiệp làm cá trình tự, từ nuôi cá đến tu sửa vây cá, lại tới nóng bì cạo đen màng, những này trình tự khác quán cơm hầu như đều sẽ không làm.

Mà những này, đều là phòng ngừa thịt cá phát tanh then chốt.

Lại thêm vào đồ gia vị không giống, lật xe không thể tránh được, thậm chí có thể nói nghĩ không lật xe cũng khó khăn.

Cá trên người đen màng cạo sạch sẽ sau, toàn bộ cá xem ra trắng nõn không ít.

Dùng nước sạch đem cá mặt ngoài rửa sạch, bắt đầu sửa đao.

Ô Thủ Nghiệp đem cá thả nằm ở trên tấm thớt, từ đuôi cá vị trí hạ đao, dán vào xương sống lưng Hướng Tiền mảnh, vẫn dọc theo đầu cá chia hai nửa.

Mang xương sống lưng cái kia một mảnh được gọi là hùng mảnh, không xương sống lưng xưng là thư mảnh.

Hắn đem bong bóng cá con cùng miệng cá giọng một lần nữa thanh lý một lần, ứ huyết cùng với cá răng các bộ vị tất cả đều thanh lý rơi, làm hết sức giảm thiểu mùi cá khởi nguồn.

Dọn dẹp sạch sẽ, bắt đầu đánh hoa đao.

Đầu tiên là thư mảnh, theo yêu cầu là da cá hoàn chỉnh, đánh tối hoa đao.

Cái gọi là tối hoa đao chính là da cá hướng trao quyền ở trên tấm thớt, ở khá là thâm hậu cá tích thịt lên đồng dạng đao, như vậy thuận tiện ngon miệng, nhưng thao tác thời điểm phải chú ý, không thể gây tổn thương cho đến da cá.

Mà hùng mảnh nhưng là từ đầu cá mặt sau bốn centimet tả hữu vị trí bắt đầu xế hoa đao, mỗi cách 4, 5 centimét đánh một đao, đao thứ ba nghiêng đem cá xương sống lưng chặt đứt.

Qua làm món ăn này dùng nồi nhỏ, vì lẽ đó muốn đem hùng mảnh cắt đứt, như vậy thịt cá có thể đồng thời thành thục.

Hiện tại tuy rằng có nồi lớn lựa chọn, nhưng thói quen này nhưng bảo lưu lại.



Đón lấy đem nửa đoạn dưới cá thân lại đánh hai cái nghiêng hoa đao, hùng mảnh lên tổng cộng là năm cái hoa đao, toàn bộ đánh xong sau, thoáng ướp một hồi.

Dùng hành gừng hướng về cá trên người mài một ít muối ăn, lại xối lên điểm rượu vàng, sau đó đặt ở trong cái mâm ướp.

Bước đi này là vì sớm xóa một hồi thịt cá mùi tanh, thuận tiện sử dụng rượu vàng đem thịt cá vị tươi đưa ra đến.

Thừa dịp ướp cá công phu, Ô Thủ Nghiệp cầm một tảng lớn gừng bắt đầu cắt, hắn trước tiên cắt bốn, năm tảng lớn đặt ở đĩa bên trong, đây là nấu cá thời điểm dùng.

Còn lại trước tiên cắt thành lát cắt, lại cắt thành tia nhỏ, cuối cùng tinh tế cắt thành so với hạt vừng còn nhỏ gừng gạo (mét).

"Làm Tây Hồ giấm cá, cuối cùng vung gừng gạo (mét) không thể chặt, nhất định muốn cắt, càng nhỏ càng tốt, tốt nhất có thể ăn đến gừng vị, nhưng lại không cảm giác được gừng băm tồn tại, đây mới là hoàn mỹ nhất, thịt cua ý vị tự nhiên cũng là đi ra."

Lâm Húc ngày hôm nay xem như là mở mang kiến thức, lại học được một chiêu.

Cắt gọn gừng gạo (mét) hai người từng người uống chén trà, nghỉ ngơi một lúc, đón lấy giá lên xào nồi, gia nhập nửa nồi nước sạch, bắt đầu chế tác Tây Hồ giấm cá.

Ô Thủ Nghiệp đem trong nồi nước đun sôi, để vào lát gừng, muối ăn, đường trắng, giấm gạo, xì dầu, rượu vàng, sau đó để vào hùng mảnh đầu cá vị trí, lại để vào đuôi cá.

Lúc này đem hỏa điều đến nhỏ nhất, các loại trong nồi nước dừng sôi trào, lại đem thư mảnh cũng bỏ vào, bắt đầu dùng ngâm phương thức đem cá một chút làm quen (chín).

Ô Thủ Nghiệp làm thời điểm nhìn Lâm Húc hỏi:

"Các ngươi Trung Nguyên mở ra có một đạo mềm lựu cá chép chua ngọt bồi mì, kỳ thực theo Tây Hồ giấm cá cách làm rất tương tự, cái này cũng là Tống đều nam chuyển bằng chứng, thật là nhiều người đều trêu ghẹo nói Hàng Bang món ăn chính là mở ra món ăn bắt chước, này ngược lại là có chút căn cứ."

Mềm lựu cá chép bồi mì cách làm tương đối Tây Hồ giấm cá tới nói, nhiều nổ trình tự, nổ xong lại mềm lựu, thịt cá ăn lên càng thơm, đồng thời cũng có thể mức độ lớn hạ thấp cá chép mùi tanh.

Nhưng Tây Hồ giấm cá nhưng không có nổ trình tự, không thể không nói này rất lớn mật, bởi vì không cẩn thận thịt cá sẽ phát tanh.

Trên thực tế, nơi khác du khách liên tiếp không ngừng cho Tây Hồ giấm cá đánh giá kém, đã nói rõ vấn đề này.

Lâm Húc nhìn trong nồi vẫn duy trì tôm mắt nước trạng thái, tò mò hỏi:

"Như vậy vẫn ngâm nấu đến kết thúc à?"

"Đúng, vẫn nấu, hỏa không thể quá lớn, lúc nào mắt cá trống đi ra, lúc nào liền ra nồi, đây là thịt cá mới vừa đoạn sinh tiêu chí."

Bước đi này kỳ thực theo hấp gần như, đều là mắt cá nhô lên liền ra nồi.

Đại khái năm, sáu phút sau, trong nồi mắt cá nhô lên.

Ô Thủ Nghiệp lập tức cầm lấy muôi vớt bắt đầu ra nồi.

Trước tiên đem thư mảnh cẩn thận mò đi ra, xóa mặt trên hành gừng, lưng hướng bên trong đặt ở khay bên trong, đón lấy đem hùng mảnh cũng mò đi ra, tiền đoạn cùng sau đoạn đối đầu, đồng dạng lưng hướng vào phía trong đặt ở trong cái mâm.

Làm xong những này, nên gia vị.

Dùng muôi vớt đem trong nồi lát gừng mò đi ra, nặng mới gia nhập một ít đường trắng, lại hai lần gia nhập giấm gạo, xì dầu, đem màu sắc điều đã có chút biến thành màu đen trạng thái.

Màu sắc điều thật lớn hỏa nấu sôi, nấu một hồi, lại câu vào bột củ sen điều thành khiếm dịch.

Các loại trong nồi nước tương sền sệt đến kéo trạng thái, tắt lửa, bưng xào nồi tiến đến cá bàn trước, đem điều tốt nước tương xối đến cá trên người, che đầy cá thân cùng bàn đáy.

Nước sốt kết thúc, lại đem trước cắt gọn gừng gạo (mét) nhỏ vụn chiếu vào nước tương mặt trên, chỉnh nói món ăn cách làm lúc này mới chính thức hoàn thành.

"Tây Hồ giấm cá đại công cáo thành, Lâm huynh đệ nếm thử ra sao, xem đúng không dân mạng nói như vậy không thể tả."

Lâm Húc cười cợt, nếu như Hàng Châu bên kia quán cơm đều dựa theo loại này quy trình làm Tây Hồ giấm cá, chắc chắn sẽ không có người lại nói món ăn này khó ăn, thậm chí Hàng Châu cũng có thể lấy xuống mỹ thực hoang mạc mũ.

Đáng tiếc có mấy cái đầu bếp có thể đem Tây Hồ giấm cá làm đến mức độ này đây?

Hắn lắc đầu một cái, cầm lấy chiếc đũa, từ cá trên bụng kẹp một miếng thịt, phối sền sệt nước canh một đạo đưa vào trong miệng.

Thịt cá có thể ung dung cắp lên đến, cảm giác không phải rất nát.

Nhưng thần kỳ thời điểm, thịt cá lối vào, liền phảng phất tan ra như thế, ngon mùi vị cùng chua ngọt mặn tươi mùi vị, nhường Lâm Húc không thể tin được ăn chính là cá trắm cỏ.

"Trời ạ, con cá này cũng quá quá ngon đi!"

Thịt cá ngon đến phảng phất là thịt cua một lần nữa nặn hình làm được, ăn đến miệng bên trong ngon cực kỳ, mà không chút nào mùi tanh.

Đây chính là chân chính Tây Hồ giấm cá à?

Yêu yêu!

————————

(tấu chương xong)