Chương 243: Giò thượng lưu cách làm —— thạch anh giò! Thử kinh doanh, chuyện làm ăn bạo! 2

Làm thạch anh giò, bước đi này không thể thiếu.

Chỉ có đem thịt bên trong dòng máu tất cả đều nấu đi ra, làm được giò mới màu sắc sạch sẽ, vị mát mẻ dai.

Các loại trong nồi nhiệt độ tới, trên mặt nước thì có phù bọt nổi lên.

Lâm Húc cầm cái thìa đứng ở kệ bếp trước, chậm rãi đánh phù bọt, vẫn chờ trong nồi nước triệt để đun sôi, phù bọt mới từ từ biến thiếu.

Sau mười phút, đem trong nồi đã nấu thấu da heo mò đi ra thanh tẩy.

Cho tới giò cần lại nấu một lúc, các loại giò triệt để nhúng thấu mới có thể ra nồi.

Da heo rửa sạch, đem phản diện dùng đao cạo một hồi, làm hết sức xóa da heo lên lưu lại dầu mỡ, nếu không sẽ ảnh hưởng món ăn vẻ ngoài, nghiêm trọng thậm chí còn sẽ có canh thịt không cứng lại lúng túng tình huống phát sinh.

Hết thảy da đều rửa sạch sau, dùng dao phay cắt thành tia nhỏ.

Cắt gọn sau khi để ở một bên dự bị.

Lúc này trong nồi giò đã nấu đến gần như, dùng chiếc đũa một buộc không có dòng máu chảy ra, liền dùng muôi vớt đem giò cùng thịt toàn bộ mò đi ra.

Mò sau khi ra ngoài đem trong nồi canh thịt một lần nữa đun sôi, đem cắt thành tia da đổ vào hai lần nhúng nước.

Như vậy da heo càng thêm sạch sẽ, làm được thạch anh giò nhan sắc càng cao hơn.

Một lần nữa nhúng nước sau, đem da heo mò ra cọ rửa một lần, để ở một bên dự bị.

Sau đó, Lâm Húc đem xương cùng giò dùng nước ấm một lần nữa rửa sạch.

Cọ rửa sau giò không quản da vẫn là bên trong thịt, đều biến trắng không ít.

Nguyên bản màu đỏ thịt nạc thậm chí biến thành màu phấn nhạt.

Đây là bọt máu bị nấu đi ra biểu hiện.

Đem thùng canh bên trong nước đổ đi rửa sạch sẽ, đem rửa sạch xương đặt tại thùng đáy, lại đem giò từng cái từng cái xếp đi vào.

Gia nhập không qua giò nước sạch, một lần nữa nổ súng nấu chế.

Rất nhanh, thùng canh bên trong nước liền bị đun sôi.

Lâm Húc cẩn thận lướt qua phù bọt, đón lấy để vào chuẩn bị tốt một bát nhỏ cọng hành, một bát nhỏ lát gừng cùng một cái hoa tiêu, lại hướng về trong nồi để vào nửa chảo có cán muối ăn.

Nấu giò vật liệu liền đủ.

"Khác hoa tiêu hồi hương đều không thả à lão bản?"

"Không thả, món ăn này ăn chính là mùi thịt, hương liệu nhiều sẽ ảnh hưởng thịt mùi vị."

Làm thạch anh giò, muốn tránh khỏi bất kỳ nhuộm màu đồ gia vị cùng hương liệu bỏ vào, này sẽ mức độ lớn ảnh hưởng món ăn nhan sắc.

Hết bận những này, trong cửa hàng điểm tâm đã làm tốt.

Lâm Húc bưng mang ban đầu bếp chưng tốt phơi lạnh đùi gà đi tới dưới lầu, đang ngủ Đôn Đôn nghe thấy được mùi thịt, nhất thời một bộ mãnh heo xuống núi tư thế từ trong phòng nhỏ chui ra đến.

"Meo ô —— "

"Ngươi đói bụng đúng không? Mau mau đến ăn đi."

Đôn Đôn theo quầy phục vụ đi tới, trước tiên lễ phép dùng đầu cọ cọ Lâm Húc cánh tay, lúc này mới cúi đầu bắt đầu ăn thịt, một bộ hiểu chuyện ngoan ngoãn dáng vẻ.

Thừa dịp nó ăn thịt công phu.



Lâm Húc trở lại mặt sau tiểu khu, đi tới trên lầu sau, dùng chìa khoá mở cửa phòng.

Trong phòng ngủ một cái nào đó tiểu heo lười có vẻ như còn ở ngủ say như c·hết.

Hắn đi tới, một mặt sủng nịch vỗ vỗ đệm lông dưới lộ ra trắng nõn vai:

"Bảo bảo, lên ăn điểm tâm, ngươi đợi lát nữa không phải còn muốn đi đi làm à?"

Thẩm Giai Duyệt xoay người, buồn ngủ mông lung nắm ở Lâm Húc cái cổ:

"A bản bảo bảo bị giường phong ấn rồi, cần muốn hôn hôn mới có thể giải trừ phong ấn."

Lâm Húc ở nàng trên trán cùng trên mặt các hôn một cái, cười hỏi:

"Có đủ hay không?"

"Không có đủ hay không, còn kém 108,000 cái đây."

Lâm Húc: " "

Ngươi là Tôn hầu tử à?

Hắn giơ tay ở cái này làm nũng bảo bảo mông lên vỗ một cái:

"Mau mau rời giường, bếp lên còn nấu giò đây, không quay lại đến liền nấu quá mức."

Vừa nghe ăn, trên giường Thẩm bảo bảo lập tức ngồi dậy đến:

"Húc bảo, ngươi giúp ta từ tủ quần áo bên trong nắm một bộ sạch sẽ nội y, lại nắm một cái Pikachu ngắn tay cùng quần jean buổi sáng ăn cái gì nha? Ta thật đói."

"Gạo kê canh bí đỏ, bánh pancake hành lá, bánh bao thịt muối, còn có đường giấm củ cải đinh cùng rau trộn da heo."

"Oa, nghe tới ăn thật ngon dáng vẻ "

Nàng rời giường đến phòng vệ sinh rửa mặt một phen, đón lấy mặc vào một đôi con mèo nhỏ tạo hình năm ngón tay bít tất, lại leo lên một đôi giày trắng, vợ chồng son liền ra ngoài.

Trở lại trong cửa hàng, hai người cùng nơi ăn điểm tâm, vào lúc này bếp lên giò đã nấu thấu.

Lâm Húc đem hỏa đóng lại, lập tức đem giò từ trong nồi mò đi ra, sẵn nóng cho giò sửa đao.

Nấu tốt giò màu sắc trắng nõn, toả ra nồng nặc mùi thịt, hắn sửa đao thời điểm Thẩm bảo bảo thậm chí còn lén lút ngắt khối nếm nếm.

"Này thịt ăn lên tốt dai a, hơn nữa hương vị tốt nùng, khá giống ngươi làm dính dịch thịt dê."

Giò nấu nửa giờ liền tốt, không thể nấu quá lâu, từ cách làm tới nói, vẫn đúng là theo nấu đến đoạn sinh ra được ăn nước chấm thịt dê rất tương tự, hơn nữa vào lúc này giò cũng xác thực có thể nước chấm ăn.

Có điều làm thạch anh giò, còn kém một bước rất trọng yếu phân đoạn —— chưng.

Thạch anh giò món ăn này, hiểu việc người vừa nghe liền biết đây là sử dụng bì đông nhường giò nhiều một tầng lóe sáng màu sắc, cho nên mới có thạch anh xưng hô.

Nhưng này thạch anh không phải là tùy tùy tiện tiện đến.

Cần lửa lớn chưng chế, đem da heo bên trong keo chất chưng đến trong suốt canh bên trong, cứng lại sau mới sẽ hình thành thạch anh hiệu quả.

Nếu như nấu, canh sẽ biến vẩn đục, thạch anh hiệu quả sẽ kém một đoạn.

Lâm Húc đem giò cắt thành rộng một ít điều, lập tức lại cắt thành khối lớn, toàn bộ cắt gọn sau sẽ chuẩn bị trước tốt da mang lại đây, chuẩn bị trang bát chưng chế.

Dùng bát đến chưng, là thạch anh giò đặc sắc.



Làm như vậy chỗ tốt là phòng ngừa thịt nhiều canh biến vẩn đục, thịt càng ít, biến vẩn đục xác suất liền càng nhỏ, thạch anh hiệu quả liền vượt rõ ràng.

Mặt khác như vậy chưng, cũng thuận tiện bán ra.

Một phần một bát, thịt nhiều ít có bảo đảm, tránh khỏi trang bàn thời điểm thịt cùng đông tỉ lệ không thống nhất, dẫn đến khách hàng giận nhau tình huống phát sinh.

Bát đáy thả một đống da heo đông, đón lấy nắm một cái cắt gọn giò thịt thả đi tới, trên cao nhất lại trải một tầng da heo tia.

Thả thời điểm phải chú ý lượng, trong chén thịt muốn thấp hơn bát bên bờ, da chạy đi ra bên ngoài, sẽ ảnh hưởng cuối cùng vẻ ngoài.

Đem giò cùng da một bát bát sắp xếp gọn sau, sẽ ở trên cao nhất thả một ít cắt thành mảnh hành gừng, lượng không cần quá nhiều, chủ yếu là khử tanh dùng.

Những này tất cả đều chuẩn bị thỏa đáng.

Lâm Húc giá lên xào nồi, chuẩn bị nấu điểm hoa tiêu nước.

Đây là thạch anh giò món ăn này bên trong, thạch anh chủ yếu khởi nguồn.

Trong nồi gia nhập nửa nồi nước, trong nước để vào muối ăn cùng hoa tiêu, hầm nấu một lúc sau nhường muối tan ra, nhường hoa tiêu mùi vị rót vào đến trong nước.

Đón lấy đem hoa tiêu mò đi ra ngoài.

Tắt lửa, đem nấu tốt hoa tiêu nước lần lượt thêm đến trong chén, cầm chén thêm đến chín phân đầy.

Toàn bộ rót đầy sau, đem một bát bát mang canh giò thịt bỏ vào chưng phòng chưng giá lên, bắt đầu chưng chế.

"Nhìn rất đơn giản a, ngày nào đó ngươi dạy ta làm đi?"

Thẩm bảo bảo cầm khối bánh pancake hành lá, vừa ăn vừa xem xong toàn bộ thao tác.

Lâm Húc không hề nghĩ ngợi liền muốn cự tuyệt.

Ngươi liền đem hoa quả lạc làm thành công mà thôi, sao liền như thế yêu thích vượt cấp khiêu chiến đây?

Có điều ngẫm lại thạch anh giò tuy rằng cách làm rườm rà, nhưng có thể làm vỏ thạch anh đông mà, trình tự đơn giản hoá, nguyên liệu nấu ăn đơn giản hoá, nhưng hiệu quả nhưng theo thạch anh giò như thế đặc sắc.

Nghĩ tới đây hắn nói rằng:

"Quay đầu lại ta chỉ điểm ngươi làm vỏ thạch anh đông đi, làm được hiệu quả không kém thạch anh giò, chờ lần sau các thân thích cùng nơi ăn cơm thời điểm ngươi có thể bộc lộ tài năng cho bọn họ nhìn."

Thẩm bảo bảo vừa nghe liền hứng thú:

"Tốt tốt, đến thời điểm ta cố ý nhường cô cô cùng cô phụ nhiều nếm thử."

Lâm Húc: " "

Ngươi theo chị vợ này tình cảm thật là đủ thâm hậu a!

Chưng trong phòng giò ít nhất cần chưng một giờ, Thẩm bảo bảo các loại không được lâu như vậy, mở ra nàng nhỏ X1 đi làm.

Mà Lâm Húc thì lại đi tới dưới lầu kho phẩm bộ, bắt đầu làm ép đầu heo, thuận tiện đem vài loại muốn dùng nước kho lại điều một hồi, miễn cho làm được món ăn giảm cấp bậc.

Sau một giờ.

Chưng phòng mở ra.

Thịt heo đặc hữu hương vị nhất thời tràn ngập cả phòng.

Đem bày chưng bát chưng giá chậm rãi từ chưng trong phòng kéo đi ra, trong chén hành gừng đã biến sắc biến mềm, mà bên trong canh nhưng vẫn như cũ trong suốt, chỉ có điều theo bỏ vào thời điểm so với, nhiều nồng nặc hương vị.

Đem hành gừng mò đi ra, có phù bọt phiết sạch sẽ, sau đó đẩy chưng giá trực tiếp đặt tới kho lạnh bên trong hạ nhiệt độ làm lạnh.

Đẩy thời điểm muốn làm hết sức chậm một chút, không cho trong chén canh có quá to lớn chập trùng, miễn cho canh biến vẩn đục, dẫn đến làm lạnh sau nhan sắc hạ thấp.



Đưa vào kho lạnh sau, Lâm Húc liền vùi đầu vào mì cán bằng tay chuẩn bị công tác bên trong.

Nhào bột, vò mì, làm thức ăn thêm

Đây là Lâm Ký đứng tiệm gốc rễ, vì lẽ đó phải thận trọng đối xử, Quý Minh Huy một ngày không thu đến hoàn mỹ cấp mì cán bằng tay kỹ xảo, Lâm Húc liền một ngày không thể buông lỏng.

Ở hắn lúc đang bận bịu, Lâm Ký mỹ thực đề tài phía dưới nhiều điều động thái:

"Nghe nói hôm nay cửa hàng bắt đầu thử kinh doanh, có vị nào người nhà đi xác nhận qua à? Đến cùng có phải là thật hay không?"

Mới vừa phát ra không bao lâu, đám dân mạng hồi phục liền theo nhau mà tới:

"Thật hay giả? Vững tin à?"

"Có thể hỏi một chút đại tế ty, nàng mấy phút liền có thể từ trường học đi qua."

"Đại tế ty là Lâm lão bản người mình, không nhất định sẽ nói lời nói thật."

"Đúng a, vạn nhất ngày hôm nay chỉ nhằm vào số ít mấy người thử kinh doanh, vậy chúng ta khẳng định không biết."

"Không quản, ta trước tiên đi xem xem, liền nói đi gặp khách hàng."

"Mẹ kiếp, theo ta nghĩ cùng nơi, ta mới vừa cũng theo quản lí chi nhánh nói đi gặp khách hàng, hắn còn dặn ta gọi xe đừng quên muốn hóa đơn, chỉnh cho ta có chịu tội cảm giác đều."

"Tuyệt đối đừng có ý nghĩ này, nói không chắc ngươi thật có thể ở Lâm Ký đánh dấu một đơn nghiệp vụ đây."

"Mới từ công ty đi ra, khách hàng vị trí ở Tam Lý Truân, nhưng ta nhưng không chút do dự lên Nghênh Xuân Nhai phương hướng tàu điện ngầm."

"Các huynh đệ, Lâm Ký thấy!"

"Ừ, sau đó thấy!"

" "

Mười rưỡi sáng.

Lâm Húc đi tới kho lạnh bên trong, trong chén giò đã hoàn toàn cứng lại, từng cái từng cái sáng lấp lánh, long lanh đến phảng phất pha lê như thế.

Thạch anh giò thành công a!

Sau đó liền xem lượng tiêu thụ thế nào rồi.

Hắn bưng ra đi hai bát, lập tức hướng về trên tấm thớt một chụp, một nửa hình tròn hình run rẩy thịt đông liền bị đổ ra.

Dùng đao cắt từ giữa mở, mặt vỡ nơi óng ánh long lanh dáng vẻ phảng phất tác phẩm nghệ thuật như thế.

Cắt miếng sau khi, đem giò trang đến bàn bên trong.

Màu trắng giò, màu trắng da heo, thuần trong suốt bì đông, ba người kết hợp với nhau, cứ thế là đem giò loại này nghe tới liền rất đầy mỡ nguyên liệu nấu ăn làm thành thượng lưu tác phẩm nghệ thuật.

Chính thưởng thức thời điểm, Thư Vân vội vã đi tới trên lầu, hướng Lâm Húc nhỏ giọng nói rằng:

"Lão bản, dưới lầu đến rồi thật nhiều khách hàng, hiện tại chính đang cửa xếp hàng đây, Lâm Ký đề tài phía dưới cũng tràn đầy những này khách hàng đánh thẻ động thái, ta đại thể nhìn một chút, càng ngày càng nhiều khách hàng chính đang trên đường chạy tới."

Lâm Húc:

Ngày hôm nay chính là thử kinh doanh a, những này khách hàng cũng quá kích động đi?

Ta liền nghĩ nhường Lâm Ký thay đổi mỗi lần kinh doanh đều bán hết vận mệnh, sao liền như thế khó đây?

————————

(tấu chương xong)