Chương 275: Cơm tẻ sát thủ năm người đứng đầu? Cái kia phải có cá ướp muối cà nấu a! [ cầu đặt mua ]

"Cái gì khác nhau? Ta xem một cái dạng a."

Không riêng Xa Tử hiếu kỳ, liền Ngụy Càn cũng tiến tới.

Mới vừa Lâm Húc thu lại tiết mục thời điểm, lão Hoàng đem người kinh thành tương đối ít dùng đến món gân hầm cùng cá ướp muối các loại nguyên liệu nấu ăn đưa tới, Ngụy Càn còn giúp Xa Tử chuyển một hòm.

Kết quả mở ra sau, phát hiện món gân hầm theo tinh bột mì giống như đúc.

Đều là tổ ong trạng bất quy tắc phát ngâm, đều là màu vàng sẫm, này không phải là trên thị trường tùy ý có thể mua được loại kia lên men sau chưng chế gân mà.

Trên thị trường có thể nhìn thấy gân có ba loại.

Loại thứ nhất là nướng tinh bột mì loại kia, vị trơn trơn có chút gân, đây là rửa sạch bột sống gân trực tiếp nấu đi ra, không có lên men trình tự.

Loại thứ hai là tinh bột mì ngâm, đây là dùng bột sống gân nổ đi ra bóng bàn to nhỏ gân cầu, cũng không có lên men quá trình.

Loại thứ ba chính là chợ đêm sạp cùng quán cơm nhỏ rau trộn trong thức ăn có thể thường gặp được tổ ong trạng tinh bột mì, loại này tinh bột mì là bột sống gân thêm bột lên men lên nồi chưng đi ra.

Hiện tại trong cửa hàng tiến vào món gân hầm, ở vẻ ngoài theo loại thứ ba tinh bột mì hầu như không khác nhau chút nào.

Vì lẽ đó nghe Lâm Húc nói không giống nhau, lập tức đem Ngụy Càn lòng hiếu kỳ cho câu đi ra.

"Món gân hầm nhào bột gân chủ yếu tuy rằng thành phần như thế, nhưng nguyên liệu không giống, tinh bột mì là dùng bột mì nước rửa sau làm được, món gân hầm dùng toàn lúa mạch bột mì nước rửa, so với tinh bột mì nhiều phu, cũng chính là lúa mì vỏ ngoài."

Lâm Húc tiếp nhận món gân hầm ngửi một cái, lập tức lại nói:

"Truyền thống cách làm bên trong, món gân hầm muốn tự nhiên lên men, sau đó lại lên nồi chưng chế, vì lẽ đó món gân hầm có nồng nặc vị chua, cần nổ một lần mới có thể ăn."

Lão Hoàng đưa tới món gân hầm không sai, vị chua nghe lên rất nồng nặc, hẳn là vị kia Thôi giáo sư muốn ăn bản vị bốn hỉ món gân hầm.

Xem xong món gân hầm, Lâm Húc lại nhìn xuống đưa tới hai hòm cá ướp muối.

"Hắn nói những thứ này đều là thượng hạng mai thơm cá ướp muối, coi như ở Lưỡng Quảng khu vực cũng khá là khó mua được vừa nãy ta mở ra một bao, nghe lên sao như vậy thối a?"

Xa Tử vẻ mặt có chút xoắn xuýt.

Ngày hôm nay đưa tới nguyên liệu nấu ăn hoặc là chua hoặc là thối, này có thể làm ra ăn ngon món ăn à?

Lâm Húc cười nói:

"Món gân hầm là Trường Tam Giác khu vực rất nhiều người ký ức, có tình cảm ở, người ngoại địa khả năng ăn không quen, nhưng này cá ướp muối nhưng là chân chính thứ tốt, làm được cá ướp muối cà nấu, có thể xếp vào cơm tẻ sát thủ năm người đứng đầu."

Xa Tử há miệng, có chút không thể tin vào tai của mình.



Đại danh đỉnh đỉnh cá ướp muối cà nấu, lại là loại này thối hoắc dính bẹp mai thơm cá ướp muối làm được? Này thật đúng là quá làm người ta bất ngờ.

Hắn tò mò hỏi:

"Lão bản, cơm tẻ sát thủ năm người đứng đầu đều cái nào mấy món ăn a?"

Một bên Ngụy Càn nói rằng:

"Điều này cũng không biết? Sao làm đầu bếp a? Nghe rõ, công nhận cơm sát thủ năm người đứng đầu phân biệt là thịt hâm, thịt lợn băm, cá ướp muối cà nấu, cà chua hầm thịt bò nạm, thịt xào ớt, nước nấu thịt bò, làm nồi ruột già "

Hắn một hơi nói rồi chừng mười nói, nhường nguyên bản là có chút mộng Xa Tử càng bối rối:

"Đây là năm người đứng đầu?"

Lâm Húc vỗ vỗ vị trẻ tuổi này vai:

"Chúng ta trong nước năm vị trí đầu đại học cũng vượt qua mười, theo cơm tẻ sát thủ năm người đứng đầu số lượng gần như."

Hắn nhìn một chút trong rương cá ướp muối, mùi vị xác thực thối thối, nhưng này chính là mai thơm hai chữ khởi nguồn.

Mai thơm cá ướp muối, xác thực giảng phải gọi mốc thơm cá ướp muối, theo cải khô ngâm chua, mốc đậu hũ các loại ướp tí lên men loại nguyên liệu nấu ăn, đều là người Hẹ ở di chuyển trên đường diễn biến ra nguyên liệu nấu ăn.

Nhưng mốc chữ không êm tai, mùi thối cũng phát ngán, vì lẽ đó thì có "Mai thơm" này một nhã xưng.

Nếu cá ướp muối đưa tới, cái kia buổi trưa liền làm vài phần cá ướp muối cà nấu nếm thử đi.

Ân, chỉ ăn tay xé bao món ăn dù sao cũng hơi nhạt nhẽo, lại thêm một đạo mùi vị thuần hậu vị đẫy đà cá ướp muối cà nấu liền tốt lắm rồi.

Nghĩ tới đây, Lâm Húc đối với Xa Tử nói rằng:

"Đợi lát nữa rửa mấy cái nồi đất đi, buổi trưa làm cá ướp muối cà nấu thử xem mùi vị, ăn ngon buổi chiều liền bắt đầu ở trong cửa hàng lên mới."

"Tốt lão bản."

Cửa phòng bếp.

Vừa nghe buổi trưa muốn lên cá ướp muối cà nấu, mới vừa lay cơm tẻ lay đến có chút chống đỡ cảnh người nào đó: " "

Ngươi sớm nói a uy!

Sớm nói ta coi như nhẫn nhịn đói bụng cũng sẽ cho Đậu Đậu tỷ còn lại một ít món ăn.

Đáng thương ta Đậu Đậu tỷ đều không ăn được mỹ vị như vậy tay xé bao món ăn, nếu để cho nàng ăn tay xé bao món ăn, cái kia buổi trưa cá ướp muối cà nấu, ta không liền có thể lấy ăn nhiều một chút mà.



Thất sách a!

Cảnh người nào đó ảo não đến nện ngực giậm chân.

Một bên khác, Đàm Á Quân tìm tới Thẩm Giai Duyệt nói rằng:

"Duyệt Duyệt, buổi sáng chúng ta cùng nơi đi Lâm Ký ăn cơm đi, ta hơn hai giờ chiều máy bay, ăn cơm trưa xong liền phải đến sân bay, bay đi Du Châu tham gia một cái điều tra sẽ."

"Tốt Đàm thúc thúc, buổi trưa muốn ăn cái gì? Ta nhường Húc bảo cho ngươi làm."

Đàm Á Quân cười ha hả nói:

"Không cần không cần, ta xem đám dân mạng đều ở khen Lâm Ký nhân viên món ăn là ăn ngon nhất thịnh soạn nhất, buổi trưa hôm nay ta liền mở mang, xem có thể ăn ngon đến mức nào."

Internet lưu truyền đến mức sôi sùng sục, đem vị này lớn kiểm tra sư lòng hiếu kỳ cho câu đi ra.

Hắn dự định thực địa khảo sát một hồi, xem Lâm Ký nhân viên món ăn đến cùng tốt bao nhiêu ăn, muốn thật giống nghe đồn bên trong nói như thế, vậy sau này buổi trưa liền lái xe đi Lâm Ký ăn.

Hơn mười giờ sáng.

Hết bận hết thảy chuẩn bị công tác Lâm Húc bắt đầu chuẩn bị làm cá ướp muối cà nấu.

Món ăn này cần nguyên liệu nấu ăn khá là đơn giản, trừ vỏ tím dài cà cùng mai thơm cá ướp muối ở ngoài, chỉ cần một chút mỡ heo là được.

Tuy rằng tên gọi cá ướp muối cà nấu, nhưng món ăn này bên trong, cá ướp muối chỉ đưa đến một cái tăng tươi tăng cường phong vị tác dụng, chân chính hương vị khởi nguồn vẫn là mỡ heo.

Mỡ heo không chỉ có thể tăng cường hương vị, đồng thời cũng làm cho cà có dường như thịt như thế đẫy đà vị.

Đông đảo cơm tẻ người yêu thích sở dĩ nhớ mãi không quên, chính là mê luyến mỡ heo cùng cà kết hợp loại kia uyển chuyển mùi vị.

Từ trong kho hàng lấy ra một ít cá ướp muối.

Ngày hôm nay các công nhân viên đều ăn, cần món ăn lượng tương đối nhiều, vì lẽ đó cá ướp muối liều dùng cũng khá lớn.

Bình thường đến giảng, một phần cá ướp muối cà nấu dùng một khối nhỏ cá ướp muối liền đủ.

Xóa bề ngoài phát dính da cá, lại đem cá tách ra, đem trung gian xương sống lưng cùng xương cá xóa, chỉ cần cá ướp muối cái kia chặt chẽ thịt cá bộ phận.

Loại này cá ướp muối đều là dùng cá thu ướp tí, chất thịt dầy đặc, là làm cá ướp muối cà nấu lý tưởng lựa chọn.

Mà ở phương bắc khu vực, hữu dụng mặn 鲅 cá sốt cà chua quen thuộc.

Cá thu ngừ chất thịt non mềm, thoáng một hầm sẽ nhừ, cùng cà đặt ở cùng một chỗ, thịt cá sẽ quấn ở cà mặt ngoài, nhường cà ôm có kiểu khác vị cùng phong vị.



Lâm Húc cảm thấy có thời gian cũng có thể mua điểm nếm thử.

Xem phương bắc cá thu ngừ hầm cà cùng phía nam cá ướp muối cà nấu đến tột cùng cái nào nói món ăn mới càng ăn với cơm, càng ăn ngon.

Đem cá ướp muối cắt thành so với đậu phộng hơi nhỏ hơn hạt tròn, đựng đến trong chén dự bị.

Đón lấy Lâm Húc lại đem ra một khối lớn khái có hơn một cân mỡ heo, tinh tế cắt thành thịt bằm.

Những này mỡ heo là cá ướp muối cà nấu linh hồn, nấu ra mỡ heo sau, mỡ heo cũng thành vàng óng ánh hạt nhỏ, xen lẫn trong nấu đến mềm nát cà bên trong ăn vào trong miệng.

Chiếc kia cảm giác, mùi vị đó, khỏi nói nhiều ăn với cơm.

Nếu như chê mỡ heo phiền phức cũng có thể trực tiếp dùng mỡ heo, nhưng đối với nổ th·ành h·ạt tròn mỡ heo tới nói, mỡ heo tuy rằng hương vị vị cũng không tệ, nhưng cũng thiếu mỡ heo hạt tròn lối vào sau kinh hỉ cảm giác.

Mỡ heo chuẩn bị tốt sau khi, Mã Chí Cường đem rửa sạch cà bưng tới.

Ngày hôm nay nhiều người, vì lẽ đó đầy đủ chuẩn bị một giỏ.

Cà đi bì, cắt thành dài 10 cm, hai centimet vuông vắn mới điều.

Cắt gọn cà không cần rửa, cũng không cần chụp phấn treo dán, trực tiếp xuống tới trong chảo dầu qua dầu chiên là được.

Cà loại này nguyên liệu nấu ăn ăn ngon bí quyết chính là ở đến cam lòng dùng dầu, phần lớn cà loại món ăn đều cần qua dầu chiên chế, mùi vị cùng vị mới sẽ nâng cao một bước.

Lúc chiên, trong nồi nhiệt đồ dầu muốn cao.

Đại khái cần bảy phần mười như thế, như vậy cà mới sẽ ở dưới vào trong nồi trong nháy mắt liền đem biểu bì nổ tiêu, dầu mỡ không cách nào hướng về cà bên trong rót vào.

Nếu như nhiệt đồ dầu quá thấp, tỷ như thấp hơn năm phần mười nóng, xì-gà điều sẽ như bọt biển như thế hấp thu rất nhiều dầu mỡ đi vào, các loại hầm nấu thời điểm, dầu mỡ sẽ bị hầm đi ra, dẫn đến món ăn quá mức đầy mỡ.

Nổ xì-gà điều muốn có kiên trì, nhất định muốn nổ đến mặt ngoài khô vàng, đồng thời dùng cái thìa khuấy lên lúc đó có lướt nhẹ cảm giác, như vậy mới coi như nổ thấu.

Cà cái kia đặc thù mùi mới coi như hoàn toàn bị nổ đi ra.

Dùng muôi vớt đem xì-gà điều mò đi ra, trực tiếp bỏ vào nước sạch bên trong ngâm.

Đây là vì xóa dư thừa dầu mỡ, nhường làm được cà nấu ăn không ngon đầy mỡ.

Cao cấp món ăn dựa vào nguyên liệu nấu ăn thủ thắng, phổ thông món ăn dựa vào chi tiết thủ thắng.

Cá ướp muối cà nấu sở dĩ vẫn dễ bán không suy, chính là những này chi tiết nhỏ nhường món ăn biến đến hoàn mỹ, các khách hàng mới lặp đi lặp lại nhiều lần muốn ăn.

Đem xì-gà điều nổ xong sau, đem trong nồi dầu đổ ra.

Múc một thìa phạp dầu đi vào.

Cái gọi là phạp dầu, chính là nổ qua nhiều lần nguyên liệu nấu ăn dầu mỡ, loại này dầu tương đối vẩn đục, không có cách nào xào rau, chỉ có thể dùng để cho một ít khẩu vị nặng nguyên liệu nấu ăn qua dầu.

Dầu nóng sau, đem cắt gọn cá ướp muối hạt rót vào trong nồi nổ chế.