Chương 293: Trò chơi: Ta có thể trang gia tốc khí! Gà hấp hơi: Đúng dịp, ta cũng có thể! 2

Làm gà hấp hơi gà tuy rằng không thể thanh tẩy, nhưng vẫn như cũ đến xử lý một chút, chí ít gà vỏ ngoài cần phải xử lý.

Đem gà phóng tới chậu bên trong, nắm một cái muối ăn đặt ở gà trên người dùng sức xoa rửa, muối ăn có thể đem da gà lỗ chân lông bên trong vật bẩn thỉu cùng với da gà mặt ngoài dơ bẩn tạp chất thanh lý hạ xuống.

Đối với đầu bếp tới nói, không thể dùng nước rửa cùng không thể rửa là hai loại khái niệm.

Không thể dùng nước rửa, có thể dùng muối ăn thanh tẩy đi, cũng có thể dùng tinh bột, dùng bột mì, dùng kiều mạch xác các loại, chỉ cần ngươi nghĩ rửa, có rất nhiều phương thức có thể đem da gà rửa sạch sẽ.

Rất nhanh, màu trắng muối ăn liền bị xoa đến bẩn thỉu.

Mà gà trên người thì lại rõ ràng trở nên trắng mịn rất nhiều.

Sáu con gà toàn bộ rửa sạch sau, Lâm Húc lại đem chân gà dọn dẹp một chút, thuận tiện chặt rơi chân gà móng chân.

Đón lấy đem mông gà bổ xuống đến ném xuống, cái này vị trí không thể hầm đến nồi hơi bên trong, nếu không sẽ nhường nồi hơi canh bên trong nhiễm phải mùi tanh tưởi vị.

Cắt đứt sau dùng sức phiết đùi gà, đem đùi gà liên quan gà thân nửa đoạn dưới thịt gà mang da gà tất cả đều bổ xuống đến, liền theo cửa hàng thức ăn nhanh súng lục chân cắt pháp như thế.

Đùi gà liên quan đùi gà xung quanh thịt là sống thịt, dùng nồi hơi làm được thơm trơn dai.

Mà ức gà các bộ vị thịt, nhưng là c·hết thịt, dùng nồi hơi làm được vị lại củi lại làm, vì lẽ đó không thể đi đến thả.

Đem hai cái đùi gà tháo xuống sau, Lâm Húc lại đem cánh gà liên quan cánh gà căn xung quanh thịt cũng đã cắt xuống, toàn bộ gà trên người chỉ còn dư lại đầu gà gà giá ức gà ba cái vị trí.

Cổ gà lên chỉ có bì không có thịt, bên trong tràn đầy tuyến dịch limpha tổ chức, không có cách nào hướng về nồi hơi bên trong thả.

Có điều này gà thân đầu gà cổ gà cũng không lãng phí, buổi chiều nhường Ngụy Càn hoặc là Trang Nhất Chu thêm mấy cái khoai tây làm thành gà hầm khoai tây khối, phối hợp cơm hoặc là bánh màn thầu, vẫn như cũ mỹ vị.

Đem sáu con gà đùi gà cánh gà tất cả đều tháo xuống, làm gà hấp hơi tài liệu chính coi như là chuẩn bị tốt.

Nói là tài liệu chính, kỳ thực cũng là toàn bộ gà hấp hơi bên trong tiện nghi nhất nguyên liệu nấu ăn.

Đem gà chặt thành so với mạt chược hơi nhỏ hơn khối, chặt tốt sau sẽ các loại muốn dùng phối liệu lấy tới, lại bưng tới ngày hôm qua liền cọ rửa sạch sẽ nồi hơi, bắt đầu trang nồi.

Nồi hơi tạo hình rất rất khác biệt, trung gian có cái hình mũi khoan khí khổng, khá giống là thịt nhúng dùng đồng nồi.

Lâm Húc đem chặt tốt thịt gà đều đều trải ở nồi hơi bên trong.

Đón lấy ở dán vào nồi tường địa phương, nhét một ít cắt thành mảnh Tuyên Uy chân giò hun khói, chân giò hun khói muốn dùng nửa đoạn dưới tích dầu bộ phận, nơi này muối vị khá nặng, có thể hữu hiệu cho nước canh bổ sung muối vị.

Chân giò hun khói hương vị nồng nặc, mà món ăn này bên trong không thể để cho chân giò hun khói hương vị ngăn chặn thịt gà vị tươi, vì lẽ đó chân giò hun khói lượng muốn làm hết sức thiếu.



Nếu muốn ít, đương nhiên phải dùng nhất mặn vị trí.

Vì không cho chân giò hun khói mùi vị quá mức nồng nặc, muốn đem chân giò hun khói mảnh nhét vào tít ngoài rìa trong khe hở.

Nhét tốt chân giò hun khói, lại đem ngâm tốt tam thất, nấm Morchella, hoàng kì, đông trùng hạ thảo, đen câu kỷ, sa sâm, phân biệt bỏ vào, dược liệu mùi vị nồng đậm muốn số lượng thích hợp.

Cho tới táo đỏ muốn cắt ra, đem hạt táo lấy ra, chỉ dùng táo đỏ bì cùng thịt.

Những này bỏ vào sau, lại thả một nhỏ đem đông trùng hạ thảo hoa.

Đông trùng hạ thảo hoa có thể làm cho canh màu sắc trở nên vàng óng ánh, vẻ ngoài càng tốt hơn.

Những này nguyên liệu nấu ăn thả đầy, hầu như tràn đầy một nồi.

Che lên cái nắp sau, Lâm Húc đem một cái cỡ lớn nồi áp suất lấy tới, trong nồi gia nhập chân (đủ) lượng nước, đại khái đến hai phần ba vị trí.

Chế tác gà hấp hơi thời điểm muốn làm liền một mạch, trung gian không thể dừng lại châm nước.

Tuy rằng gà hấp hơi ăn chính là nồi hơi bên trong nguyên liệu nấu ăn, nhưng phía dưới nấu nước nồi cũng cần điều chỉnh một chút, qua chú ý người ta, đều dùng canh gà hầm chế.

Nhường canh gà vị tươi theo hơi nước từ từ rót vào đến nồi hơi bên trong, làm được canh vị tươi càng dày đặc.

Chê dầu gà chán cũng có thể dùng ngâm nấm Morchella nước đốt canh, làm như vậy đi ra lên nồi vị tươi càng nồng.

Bất quá hôm nay nguyên liệu nấu ăn nhiều lượng cũng lớn, hoàn toàn không cần thiết như thế xa hoa.

Lâm Húc hướng về trong nồi thêm mấy khối khử tanh hiệu quả khá là tốt bạch chỉ, lại thả một muỗng lớn hành nước gừng cùng một muỗng lớn rượu vàng.

Nồi hơi bên trong không thể thêm hành gừng cùng rượu, nhưng có thể thêm đến phía dưới canh bên trong, đồng dạng có rất tốt khử tanh đi dị hiệu quả.

Có điều hành gừng, chỉ có thể thả hành nước gừng, không thể thêm hành gừng, bởi vì hành tây cùng gừng hầm nấu thời gian dài đều sẽ có mùi thối sản sinh.

Dù sao, hành nước gừng càng thích hợp, bốc hơi lên xong cũng là không còn.

Hết thảy vật liệu thêm tốt sau, Lâm Húc che lên nồi áp suất nắp nồi, lấy xuống nồi áp suất thông gió, sau đó lửa lớn đun sôi.

Buổi sáng hắn theo lão Hoàng nói bí quyết, chính là dùng nồi áp suất.

Đối với phổ thông nồi cụ, nồi áp suất hơi nóng càng thêm tập trung, lượng cũng càng đủ, chỉ cần nhổ thông gió, cũng không cần lo lắng trong nồi áp lực qua cao, thực sự là ở nhà lữ hành chi chuẩn bị khụ, lạc đề.

Không bao lâu, trong nồi nước đã đun sôi.



Lâm Húc đem ngày hôm qua Xa Tử hàn giá sắt lấy tới, gác ở nồi áp suất mặt trên.

Sau năm phút, các loại hơi nước bên trong tạp chất vung phát ra ngoài, Lâm Húc đem nồi hơi bưng lên đi, nhường nồi hơi đối diện nồi áp suất khí miệng.

Rất nhanh, cuồn cuộn hơi nước liền tiến vào nồi hơi bên trong, nắp nồi lên đông lạnh nước đã bắt đầu đi xuống tích.

"Mịa nó, không trách ngươi ngày hôm qua nhường Xa Tử hàn cái giá sắt đây, nguyên lai là vì là gà hấp hơi chuẩn bị a."

Chu Dũng cùng Trang Nhất Chu nắm điện thoại di động sáp lại chụp tấm hình.

Hai người thật không nghĩ tới nồi hơi còn có thể làm như thế, nồi áp suất hơi nóng có thể so với phổ thông nấu nước nồi tập trung nhiều lắm, không trách giờ này mới bắt đầu làm nồi hơi đây, nguyên lai lão bản nắm giữ nồi hơi gia tốc khí kỹ thuật!

Lâm Húc nói rằng:

"Ngày hôm nay này khẩu nồi hơi cái to, vì lẽ đó cố ý làm cái giá sắt, nếu như nhỏ nồi hơi, trực tiếp đặt ở nồi áp suất cái nắp lên là được."

"Mẹ kiếp, ta đến nhớ một hồi, lại học được một chiêu a."

"Ta cũng nhớ một hồi, quay đầu lại mua cái nồi hơi ở nơi ở thử xem, này muốn thành, sau đó ăn gà hấp hơi không phải thuận tiện rất nhiều mà."

Hai người nói chuyện thời điểm, Lâm Húc đem bếp lên hỏa chỉnh nhỏ, miễn cho hơi nóng sức mạnh lượng quá lớn nắp nồi đẩy xuống đến.

Làm xong những này, hắn đến đi ra bên ngoài, mới vừa còn ở gặm bánh nướng lão Hoàng, lúc này chính nâng một bát mì sốt cà chua trứng, hướng về trong miệng lay bát đáy.

Sau khi ăn xong hướng Lâm Húc giơ ngón tay cái lên:

"Huynh đệ, ngươi trong cửa hàng này mì cán bằng tay thực sự là tuyệt!"

"Thích ăn liền ăn nhiều một chút."

Lão Hoàng cầm chén thả xuống sau nói rằng:

"Không được không được, buổi chiều còn chuẩn bị ăn gà hấp hơi đây, đến giữ lại điểm cái bụng. Đúng huynh đệ, ta chuẩn bị ở ngươi cái kia trong phòng yến hội cho công ty người làm cái đoàn món ăn, chuyện này tìm ai nói khá là tốt?"

Tìm ai nói?

Lâm Húc chỉ chỉ dưới lầu:

"Tìm Thư tổng là được, nàng có thể sắp xếp thỏa đáng."

"Được, vậy ta vậy thì xuống tìm nàng."



Lão Hoàng đứng dậy nhanh chân đi xuống lầu.

Vào lúc này Thư Vân đang ôm Đôn Đôn ở cửa thang gác chơi đùa đây, tiểu gia hỏa siêu yêu thích cầu thang cái kia cấp một cấp một cảm giác, chạy đến nửa đoạn sau còn vẹo qua mặt hướng Thư Vân Miêu Miêu gọi, ra hiệu mau cùng lên đừng lạc đơn vị.

"Thư tổng, ta chuẩn bị dự định cái đoàn món ăn, đại khái tám mươi, chín mươi người, chuẩn bị làm phong phú điểm, đến bao nhiêu tiền a?"

Vừa nghe có nghiệp vụ, Thư Vân lập tức đem Đôn Đôn ôm lấy lui tới trên vai một vác, một bên hướng về quầy phục vụ cái kia vừa đi vừa hỏi:

"Cụ thể ngày nào đó có thể xác định à?"

"Có thể, liền tối thứ tư lên đi, tối thứ tư lên không định đi ra ngoài đi? Định đi ra ngoài thứ năm cũng được, chúng ta đều là người mình, trong cửa hàng làm sao thuận tiện làm sao đến."

Thư Vân cười nói:

"Cũng giống như Hoàng tổng như vậy, chúng ta công tác sẽ ung dung rất nhiều."

Lão Hoàng cười khoát tay áo một cái:

"Các ngươi trong cửa hàng chọn mua nhiều như vậy cao cấp nguyên liệu nấu ăn, chúng ta có đi có lại là nên."

Hai người chính hợp kế, quầy phục vụ lên Đôn Đôn đột nhiên sáng mắt lên, lập tức tiệm cửa bị đẩy ra, ăn mặc một thân quần áo thể thao Nhâm Kiệt cất bước đi vào:

"Xin hỏi các ngươi bếp sau Trần tổng trù có ở đây không?"

Thư Vân ngẩng đầu nhìn lên, trên đầu nhất thời bốc lên liên tiếp dấu chấm than:

"! ! ! ! ! ! ! ! ! !"

Trần tổng lại âm thầm quyến rũ cái đại soái ca!

Nếu không phải xem ở ta không xe thể thao mức, không phải chặn ngang không thể.

Nàng hắng giọng, vừa muốn nói Trần tổng trù liền ở trên lầu vội vàng chuẩn bị buổi tối món ăn đây, một bên nhàn rỗi không chuyện gì lão Hoàng đột nhiên ưỡn cái bụng nói rằng:

"Chàng trai ngươi tìm lộn vị trí đi? Từ khai trương đến hiện tại, ta mỗi ngày về phía sau bếp vài chuyến, mặt sau liền Ngụy lão đệ một cái đầu bếp trưởng, nào có cái gì tổng "

Đang nói, lão Hoàng nhìn thấy Thư Vân đang điên cuồng cho mình nháy mắt, mới phát hiện đáp sai giọng, mau mau ho khan hai tiếng, che giấu chính mình lúng túng.

"Cái gì tình huống?"

Nhâm Kiệt nhíu nhíu mày, trên mặt lóe qua một tia cảnh giác

————————

(tấu chương xong)