Đọc truyện vip online, đọc truyện chữ, truyện full, truyện hay. Tổng hợp đầy đủ và cập nhật liên tục.
Không Trang, Ta Là Trù Thần Ta Ngả Bài!
Chương 518: Ba bộ vịt —— một đạo do văn nhân sáng tác đi ra kinh điển Hoài Dương món ăn! [ cầu đặt mua ]
Chương 518: Ba bộ vịt —— một đạo do văn nhân sáng tác đi ra kinh điển Hoài Dương món ăn! [ cầu đặt mua ]
"Tiểu Húc là cái gì bằng cấp?"
Khâu Diệu Tổ bưng bảo mẫu đưa tới trà nóng nhấp một cái, lập tức lĩnh Lâm Húc hướng về biệt thự phòng khách đi đến, vừa đi vừa hỏi vấn đề.
Lâm Húc còn tưởng rằng là nói chuyện phiếm, hồi đáp:
"Trung ương đại học Kinh Tế Tài Chính tài chính chuyên nghiệp khoa chính quy."
"Khoa chính quy phỏng chừng cũng đủ, đi theo ta, nấu ăn trước, chúng ta trước tiên tán gẫu một hồi món ăn này khởi nguồn, nhường ngươi đối với Hoài Dương món ăn có cái bước đầu hiểu rõ."
Cũng đủ?
Lâm Húc hơi kinh ngạc.
Học cái món ăn mà thôi, còn đối với bằng cấp có yêu cầu à?
Nói thật, Lâm Húc lớn như vậy, còn lần thứ nhất gặp phải tình huống như thế đây.
Nấu ăn trước hỏi trước bằng cấp, bằng cấp thấp là làm không được vẫn là cầm không nổi dao phay a?
Đi tới thư phòng, Khâu Diệu Tổ chỉ vào trên bàn thả một quyển ( luận ngữ ) hỏi:
"Học được ( luận ngữ ) đi?"
Lâm Húc gật gù:
"Học được, thệ giả như tư phù, làm ngày làm đêm chính là ( luận ngữ ) bên trong danh ngôn."
Hắn nhìn thấy tên sách, trong đầu không tự giác liền tránh ra sơ trung thời điểm vác (học) qua luận ngữ mười quy tắc.
Trừ cảm thán thời gian trôi qua "Thệ giả như tư phù, làm ngày làm đêm" ở ngoài, còn có cái gì "Biết chi vì là biết chi, không biết vì là không biết, là biết cũng" "Học cái cũ để biết cái mới, có thể sư phụ rồi" các loại danh ngôn.
Lúc đó vác (học) đến đau đầu, dẫn đến hiện tại còn khắc sâu ấn tượng.
Có điều Khâu lão gia tử hỏi cái này là làm cái gì a?
Lẽ nào nấu ăn trước, còn trước tiên thảo luận một phen Khổng Tử hay sao?
Khâu Diệu Tổ nói rằng:
"( luận ngữ · Tử Lộ phần ) bên trong có một câu phi thường có tiếng, tên là quân tử cùng mà không giống, tiểu nhân cùng mà không cùng, lời này là giảng nhân sinh triết lý, đồng thời cũng là ba bộ vịt món ăn này đặt ra ý nghĩa chính."
Cái gì?
Luận ngữ danh ngôn theo ba bộ vịt có quan hệ?
Lâm Húc có chút không hiểu hỏi:
"Khâu lão gia tử, ta không phải rất hiểu."
Người có ăn học không đều thờ phụng quân tử xa nhà bếp à? Sao sẽ theo một món ăn dính líu quan hệ đây?
Khâu Diệu Tổ cười nói:
"Muốn nói ba bộ vịt, đến từ Hoài Dương món ăn hưng thịnh nói tới."
Hắn không vội không nóng nảy cho Lâm Húc giảng giải lên Hoài Dương món ăn khởi nguyên.
Thanh triều trung kỳ, Dương Châu kinh tế đạt đến đỉnh cao, muối thương nhóm yêu thích học đòi văn vẻ triệu một ít văn nhân nhã sĩ tới nhà tụ hội ăn uống, cũng mời người có ăn học tham dự đến khu trồng cây, ăn uống các loại thiết kế bên trong.
Ba bộ vịt, chính là vào lúc này, bị một ít văn nhân, căn cứ luận ngữ bên trong câu kia "Quân tử cùng mà không giống" cho thiết kế ra được.
Quân tử cùng mà không giống, đơn giản tới nói chính là:
Quân tử ở người tế giao du bên trong, có thể cùng người khác duy trì một loại hài hòa thân mật quan hệ, nhưng ở cụ thể vấn đề cái nhìn lên nhưng không cần gật bừa với đối phương.
Này cùng tiểu nhân người tế giao du là ngược lại.
Tiểu nhân cùng mà không cùng, ý tứ là tiểu nhân sẽ quen thuộc với ở đối với vấn đề cái nhìn lên ứng cùng người khác, nhưng sâu trong nội tâm nhưng cũng không sẽ ôm hài hòa thân mật thái độ.
Lâm Húc nghe được rơi vào trong sương mù, có chút không rõ này theo ba bộ vịt có quan hệ gì.
Khâu Diệu Tổ nói rằng:
"Ba bộ vịt sáng lập ban đầu, chú ý chính là ba loại nguyên liệu nấu ăn cũng phải có chính mình bản vị, đồng thời hai hai kết hợp lại mùi vị, sẽ sản sinh một thêm một lớn hơn hai hiệu quả."
Lâm Húc nghe đến đó mới có chút rõ ràng:
"Vì lẽ đó là trước tiên có sáng tác lý luận, sau đó mới sinh ra ba bộ vịt món ăn này?"
"Đúng! Ngươi đứa nhỏ này quả nhiên một điểm liền rõ ràng, cơm Tàu nấu nướng thường thường đều là trước tiên có món ăn, lại căn cứ món ăn đến suy luận nấu nướng lý niệm, nhưng ba bộ vịt là trước tiên có lý niệm, sau đó các đầu bếp căn cứ lý niệm một chút thăm dò đi ra."
Đây chính là cùng mà không giống thuyết pháp khởi nguồn à?
Khâu Diệu Tổ đối với ba bộ vịt món ăn này tôn sùng đầy đủ, cái này cũng là Hoài Dương trong thức ăn rất trọng yếu một đạo cao cấp món ăn, địa vị tương đương với cải luộc chi với món Xuyên.
"Làm ba bộ vịt đầu tiên muốn hiểu bên trong sáng tác lý niệm, phải hiểu được cùng mà không giống, mới có thể chân chính lý giải, do đó làm tốt món ăn này."
Đối với cao cấp đầu bếp tới nói, ba bộ vịt cách làm không tính khó, đơn giản chính là đem ba loại nguyên liệu nấu ăn lóc xương xử lý.
Nhưng loại này món ăn chỉ biết làm còn không được, còn muốn có thể thưởng thức ra món ăn diệu dụng, hiểu được bên trong văn hóa nội hạch, mới có thể chân chính lãnh hội đến cơm Tàu bên trong văn hóa đẹp.
Quách Đức Cương nói, tướng thanh đánh đến cuối cùng liều chính là văn hóa, nấu nướng cũng như thế.
Tán gẫu xong món ăn này sáng tác lý niệm, Khâu Diệu Tổ lúc này mới đứng dậy, mang theo Lâm Húc đi nhà bếp, không có trực tiếp làm ba bộ vịt, trái lại nói về món ăn này chọn nhân tài (tài liệu).
"Tiểu Húc, nếu để cho ngươi tới làm món ăn này, ngươi sẽ làm sao tuyển?"
Làm sao tuyển?
Lâm Húc vừa định nói một con vịt nhà một con vịt hoang lại thêm một con chim bồ câu là được, này có cái gì lựa chọn tốt.
Nhưng nghĩ Khâu Diệu Tổ sẽ không hỏi vấn đề đơn giản như vậy, liền nghiêm túc suy tư chốc lát nói rằng:
"Đầu tiên muốn có một con vịt đực."
Con vịt loại món ăn bên trong, vịt đực so với vịt mẹ mạnh hơn (hiếu thắng ) rất nhiều, không quản hầm nấu chưng nổ, vịt đực làm được đều càng ăn ngon, vì lẽ đó hắn cảm thấy nên tuyển vịt đực.
Khâu Diệu Tổ trên mặt lộ ra một vẻ kinh ngạc:
"Ngươi có thể có loại này nhận thức, liền nói rõ ngươi xác thực hiểu nấu nướng, là như thế đầu bếp không thể so sánh."
Vẫn đúng là mò đúng?
Lâm Húc có loại làm lựa chọn mò đối đáp án mừng thầm cảm giác.
Khâu Diệu Tổ nói tiếp:
"Hoài Dương món ăn tên ( điều đỉnh tập ) bên trong đối với con vịt có như vậy một câu miêu tả: Chư cầm vẫn còn thư, duy vịt độc vẫn còn hùng; chư cầm vẫn còn non, duy vịt độc quý lão. Vịt đực, càng già càng thơm, mùi vị liền vượt xuất chúng, vì lẽ đó, ba bộ vịt muốn tuyển chọn một năm trở lên vịt đực."
Đây chính là ngày hôm qua chuyên môn gọi điện thoại nhường lão Hoàng đến đưa nguyên liệu nấu ăn nguyên nhân à?
Ngẫm lại cũng là, cũng là lão Hoàng như vậy quanh năm theo các loại trại chăn nuôi giao thiệp với người, mới có thể mua được vịt đực, người bình thường đến chợ bán thức ăn đi mua, tuyệt đối chỉ có vịt mẹ.
Bởi vì nuôi trồng con vịt, bình thường là sẽ không lưu vịt đực, không đẻ trứng, chỉ có thể lãng phí lương thực.
Nhưng cũng không phải không vịt đực, đại khái bảy mươi, tám mươi con trứng vịt bên trong, sẽ có một con vịt đực, phụ trách cho vịt mẹ nhóm tiến hành giao phối, này con vịt đực như thế sẽ bị trại chăn nuôi người ăn đi, nếu muốn mua được, phải nâng lão Hoàng quan hệ như vậy nhà mới được.
Cho tới vịt hoang cùng bồ câu, Lâm Húc không được rõ lắm.
Đi vào nhà bếp, Lâm Húc nhìn thấy trên bàn làm việc chỉnh tề bày ra ngày hôm nay muốn dùng con vịt, vịt hoang cùng bồ câu.
Ba loại nguyên liệu nấu ăn tất cả đều trải qua nhổ lông xử lý, trơn, mà trong đó vịt hoang đỏ miệng đỏ bốc, xem ra rất mê người.
Khâu Diệu Tổ nâng vịt hoang nói rằng:
"Lựa chọn vịt nhà chỉ tuyển vịt đực là được, mà vịt hoang, liền khá là chú ý, tiểu Húc, ngươi biết vịt hoang làm sao phân đẳng cấp à?"
Lâm Húc lắc lắc đầu, hắn vào lúc này lại như mới vừa tiếp xúc nấu nướng tiểu Bạch như thế, chưa từng nghĩ tới nấu ăn lại có thể như viết luận văn như vậy, cần như vậy nghiêm cẩn lý luận tri thức.
Khâu Diệu Tổ nói rồi ba chữ:
"Xem màu sắc!"
Vịt hoang theo vịt nhà không giống nhau, vịt hoang mới từ trong vỏ trứng chui ra đến liền muốn tìm ăn.
Khi còn bé ăn đến thân thể to khỏe con vịt, vịt miệng cùng vịt bốc sẽ biến thành màu đỏ, đây là vịt hoang bên trong học sinh xuất sắc, màu cam kém hơn, càng còn kém có màu vàng, màu đen các loại màu sắc.
Vịt hoang muốn tuyển chọn đỏ miệng đỏ bốc con vịt, như vậy con vịt mới thân thể to khỏe, làm tiến vào trong thức ăn mới chân (đủ) rất mỹ vị.
Cũng may hiện tại vịt hoang đã nhân công nuôi trồng, đỏ miệng đỏ bốc vịt hoang khá thường gặp.
Cuối cùng là bồ câu, cái này cũng là một đạo khá là chú ý nguyên liệu nấu ăn, chú ý không phải chủng loại, mà là bồ câu tuổi.
Non bồ câu mùi vị không nồng nặc, lão bồ câu cách vịt nhà cùng vịt hoang, cũng không nhất định có thể hầm nát, vì lẽ đó muốn tuyển chọn ba đến sáu tháng trung niên bồ câu.
"Lão bồ câu non bồ câu tốt khác nhau, xem lòng bàn chân khối này thịt mềm là được, lão bồ câu tương đối mập một ít, nhưng trung niên bồ câu không tốt tuyển, qua đều là đầu bếp từng cái từng cái dùng tay chọn."
Dùng tay chọn?
Lâm Húc không hiểu rõ lắm lời này ý tứ.
Hắn tò mò hỏi:
"Nuôi bồ câu người không biết sao?"
"Qua nuôi bồ câu đều khá là phóng khoáng, mà bồ câu một khi biết bay, dài đến cũng đều như thế, bồ câu nông sao có thể phân rõ được a, chỉ có thể đi vẹo cái cổ chọn."
Lão bồ câu thời kì sinh trưởng dài, tính khí cũng tương đối lớn điểm, vẹo nó cái cổ, sẽ kịch liệt giãy dụa.
Non bồ câu chưa từng v·a c·hạm xã hội, đầu làm sao vẹo đều không có chuyện gì, chỉ có trung niên bồ câu, mới vừa vặn cái cổ thời điểm sẽ giãy dụa một hồi, sau đó liền buông xuôi bỏ mặc.
"Có điều hiện tại không cần như vậy, khoa học nuôi trồng bồ câu, trên đùi đều mang theo nhãn mác, mặt trên ghi chép ấp ra thời gian, chỉ phải căn cứ thẻ số chọn thích hợp bồ câu là được."
Ba bộ vịt món ăn này trừ ba loại giống chim ở ngoài, còn cần măng mùa đông, nấm hương cùng Kim Hoa chân giò hun khói ba loại phối liệu, hiện tại này ba loại nguyên liệu nấu ăn cũng chuẩn bị thỏa đáng, có thể chế biến.
Khâu Diệu Tổ cười nói:
"Lý luận cùng chọn nhân tài (tài liệu) từng kể cho ngươi, đón lấy ngươi liền chế tác đi tiểu Húc, thuận tiện nhường ta nhìn ngươi một chút kiến thức cơ bản."
Lâm Húc kiến thức cơ bản là không vấn đề, hắn không nói hai lời liền cầm lấy dao phay, trước tiên cho này con vịt đực lóc xương, thuận tiện tìm một hồi cảm giác, sau đó lại thu thập vịt hoang cùng bồ câu.
Theo làm bát bảo hồ lô vịt như thế, chỉnh vịt lóc xương đều là dưới cổ mì mở miệng, trước đem cổ vịt toàn bộ thoát ra đến, đón lấy thuận xương cổ đem xương sườn, cột sống, cánh vịt, chân vịt các bộ vị xương tất cả đều thoát ra đến.
Ba loại nguyên liệu nấu ăn đều là g·iết lấy máu nhưng cũng không thanh lý nội tạng, Lâm Húc dành thời gian xử lý, miễn cho nội tạng thời gian dài ở trong bụng sản sinh hư mùi.
Khâu Diệu Tổ nguyên bản cảm thấy liền Lâm Húc tuổi đời này, coi như thiên phú cao, lóc xương quá trình cũng sẽ không quá thành thạo.
Nhưng các loại Lâm Húc bắt đầu mới phát hiện, đứa nhỏ này lại nhanh nhẹn đến như cái ở kệ bếp trước đảo quanh nửa đời lão sư phụ.
Đối với con vịt khung xương đặc biệt hiểu rõ, lóc xương thời điểm, dùng đao số lần cũng không nhiều, trên căn bản dựa cả vào ngón cái đem vịt thịt đẩy cách vịt xương.
Loại này đẩy phương thức, là lóc xương cao nhất hình thức, cùn thoát.
Cái gọi là cùn thoát, chính là lóc xương thời điểm, nhường thịt trước sau tiếp xúc cùn một mặt, như vậy mới có thể có hữu hiệu tránh khỏi da thịt bị hoa thương.
Một ít không am hiểu chỉnh gà, chỉnh vịt lóc xương người, thao tác thời điểm sẽ đao không rời tay.
Nhưng chân chính hiểu việc, chỉ có xóa then chốt gân màng thời điểm mới sẽ dùng một chút đao, càng nhiều lúc chỉ dùng hai tay, cái gì khác công cụ cũng không cần.
Biểu hiện như vậy, nhường Khâu Diệu Tổ trong lòng trực dương dương.
"Lão Cao thực sự là chó ngáp phải ruồi, lại có thể nhặt được một cái tốt như vậy đồ đệ, sớm biết năm đó ta cũng đi Nghênh Xuân Nhai mua nhà An gia."
Hắn đồng ý chỉ điểm Lâm Húc, vốn là thấy hàng là sáng mắt, gặp phải hạt giống tốt đều sẽ không nhịn được nghĩ muốn chỉ điểm một chút.
Lại thêm vào Hạ Gia Thuận đám người gia nhập, nhường Khâu gia thành Điếu Ngư Đài thậm chí toàn bộ cơm Tàu trong vòng đều phải tính đến gia tộc, rốt cục có thực hiện trưởng bối "Quang tông diệu tổ" hi vọng.
Vì lẽ đó cao hứng sau khi, dĩ nhiên là nghĩ dạy Lâm Húc cao cấp điểm nhi món ăn, kết một thiện duyên.
Sau đó vạn nhất lão Cao vẫn không ở Kinh Thành, cái kia chúng ta cũng chậm chậm đục khoét nền tảng, chỉ cần chịu nỗ lực, đứa nhỏ này luôn có gọi mình sư phụ một ngày.
Ân, Khâu lão gia tử không dám trực tiếp đem Lâm Húc biến thành chính mình đồ đệ, nhưng cùng Cao Bồi Sinh cùng chung đồ đệ lá gan vẫn có, hơn nữa còn rất lớn.
Đến thời điểm ngươi là sư phụ, ta cũng là sư phụ, ai cũng đừng nói ai.
Nấu nướng trong vòng, một cái đầu bếp bái vài cái sư phụ là rất thông thường, vì là sư phụ không thể chu đáo.
Nấu món chính nấu ăn, chưng món ăn bạo xào, hầm món ăn hầm canh các loại, mỗi cái đầu bếp đều có mình am hiểu, vì lẽ đó liền bái một đám sư phụ, như vậy mới có thể "Tập chúng nhà sở trường" .
Hiện tại, Khâu Diệu Tổ liền dự định đi con đường như vậy.
Ngươi lão Cao có thể dạy, vậy ta lão Khâu cũng có thể dạy, hơn nữa còn là đánh vì là hài tử tốt cờ hiệu đến dạy, ngươi có ý kiến cũng phải nhịn.
Rất nhanh, một con vịt liền bị Lâm Húc cởi xương cốt toàn thân.
Hắn đem vịt cái mông liên quan vịt tao cùng nơi thoát ra đến, Khâu Diệu Tổ không nhịn được kêu một tiếng tốt:
"Tốt vô cùng, dù cho nhường Chấn Hoa đến, nhiều nhất cũng là tốc độ như thế này, tiểu Húc này trù nghệ thật là không thể chê, không trách sư phụ ngươi khắp nơi đi sóng đây."
"Đây là làm nhiều rồi, quen tay hay việc mà thôi."
Lâm Húc cười cợt, nâng trong tay vịt nhà run lên, vào lúc này con vịt bì trong triều, thịt hướng ra ngoài, nhưng hắn cũng không có lật lại đây, mà là để ở một bên, trực tiếp bắt đầu cho vịt hoang lóc xương.
"Tiểu Húc, tại sao không đem vịt nhà lật lại đây?"
"Đợi lát nữa đến nhúng nước, không thể lật, lật mì đợi lát nữa còn phải lật trở về, dễ dàng thương tổn đến da thịt."
Chặc chặc, đây chính là thiên phú a, căn bản không đề cập tới cách làm, nhưng đứa nhỏ này nhưng ý thức được điểm này.
Khâu Diệu Tổ tò mò hỏi:
"Làm sao ngươi biết muốn nhúng nước, trước đây làm qua ba bộ vịt?"
Lâm Húc đem vịt hoang xương gáy rút ra, lắc đầu nói rằng:
"Chưa từng làm, nhưng sư phụ ta nói câu nào, không quản món gì, cũng không thể trực tiếp nắm thịt tươi hướng về canh loãng bên trong thả, này sẽ phá huỷ một nồi canh loãng."
Khâu Diệu Tổ đều hận không thể cho Lâm Húc khen ngợi.
Biết lời này đầu bếp có rất nhiều, nhưng chân chính nhớ kỹ cũng thực tiễn, nhưng đã ít lại càng ít.
Rất nhiều người biết rõ ràng câu nói này, nhưng cũng đều là làm ra cầm nguyên liệu nấu ăn bỏ vào cao trong nồi đun nước chế biến cử động, có lúc còn dùng nguyên liệu nấu ăn đủ mới mẻ đến phản bác.
Lại mới mẻ nguyên liệu nấu ăn, cũng sẽ ô nhiễm canh loãng.
Tốt nhất cách làm, chính là ở nước sôi bên trong nóng một hồi, sau đó lại phóng tới canh loãng bên trong.
Lâm Húc vội vàng cho vịt hoang lóc xương, độ khó hơi có chút lớn.
Không riêng là bởi vì vịt hoang xương càng cứng hơn, chủ yếu nhất chính là thịt ít, đặc biệt là vịt hoang phần lưng, thịt mỏng đến chỉ có một miếng da, một cái sơ sẩy sẽ đem da phá tan.
Cũng may hắn có lóc xương kỹ xảo ở tay, xem như là hữu kinh vô hiểm đem vịt hoang xương cho hoàn toàn thoát đi ra.
Lóc xương vịt hoang lúc này cũng là bì ở bên trong thịt ở bên ngoài, Lâm Húc không có lật mì, mà là tiếp tục cho bồ câu lóc xương.
Ba loại nguyên liệu nấu ăn toàn bộ lóc xương sau, Lâm Húc không có vội vã chế tác, mà là căn cứ Khâu Diệu Tổ nhắc nhở, trước tiên đem cả khối Kim Hoa chân giò hun khói thả trong nồi nấu một hồi, đón lấy đem măng cùng nấm hương cắt miếng, phóng tới nước sôi bên trong nhúng nước.
Cuối cùng, đem nấu mềm Kim Hoa hỏa cắt miếng, cùng nấm hương cùng măng mảnh phân biệt đặt ở trong cái mâm dự bị.
"Đợi lát nữa bộ thời điểm, cần đem những này phối liệu, có quy luật nhét vào nguyên liệu nấu ăn ổ bụng bên trong, lấy này tăng cường nguyên liệu nấu ăn mùi vị cùng tươi hương vị."
Theo Khâu Diệu Tổ chỉ điểm, Lâm Húc đối với đạo này ba bộ vịt nhận thức cũng càng ngày càng sâu khắc.
Học món ăn này, xác thực cần trước tiên đem lý niệm làm thông.
Như vậy học lên mới có làm ít mà hiệu quả nhiều hiệu quả.
Sau đó, liền đến cho nguyên liệu nấu ăn nhúng nước phân đoạn.
Lâm Húc đốt một nồi nước, lại chuẩn bị một chậu lớn nước đá.
Các loại trong nồi nước mở, hắn dùng tay cầm bồ câu đầu bỏ vào trong nồi nhúng hai lần, nhường bồ câu trong cơ thể thịt hoàn toàn tiếp xúc được nước sôi, như vậy bồ câu thịt dòng máu cùng tạp chất mới sẽ xóa sạch sẽ.
Bồ câu không thể nóng quá lâu, ở trong nồi nhúng mấy lần liền đến phóng tới nước lạnh bên trong qua lạnh, phòng ngừa bồ câu thịt bị nóng nát rơi.
Toàn bộ quá trình Lâm Húc không mượn dùng muôi vớt, cũng không dùng chiếc đũa, liền như thế dùng tay dán vào nước sôi, nhìn ra Khâu Diệu Tổ gật đầu liên tục, không sợ nóng, mới có thể trở thành một tốt đầu bếp.
Dùng nước lạnh ngâm một hồi, cẩn thận đem bồ câu lật lại đây.
Bếp lên nồi vào lúc này còn đang sôi trào, Lâm Húc đem nóng bồ câu lưu lại bọt nổi múc đổ đi, lần nữa nhấc lên bồ câu, đem bồ câu vỏ ngoài lại nhúng một hồi.
Lần này nhúng, là vì nóng bì, đem bồ câu vỏ ngoài dọn dẹp sạch sẽ, làm như vậy đi ra canh mới sẽ không có mùi lạ.
Bồ câu nóng qua đồng dạng cần đặt ở trong nước đá qua lạnh, đón lấy hắn cầm ba mảnh Kim Hoa chân giò hun khói, hai mảnh măng, một mảnh nấm hương nhét vào bồ câu trong bụng.
Nhét tốt đem trong nồi bọt nổi bỏ rơi, bắt đầu nóng vịt hoang.
Đồng dạng trước tiên nóng lại qua nước đá, quăng lạnh sau bắt đầu lật mì, lật tốt hướng về vịt hoang trong bụng nhét vào Kim Hoa chân giò hun khói, măng mảnh cùng nấm hương mảnh, lại đem bồ câu nhét vào, độc lưu bồ câu đầu từ dã cổ vịt phía dưới mở miệng nơi dò ra đến.
Bộ thời điểm, bồ câu ở vịt hoang trong bụng chính diện thả, cũng chính là bồ câu phần lưng quay về vịt hoang phần lưng, đợi lát nữa vịt hoang hướng về vịt nhà trong bụng bộ thời điểm, cũng là phần lưng hướng lên, cùng vịt nhà phần lưng dán vào.
Như thế làm chỗ tốt là, thả ở trong nồi lửa nhỏ hầm thời điểm, ba loại nguyên liệu nấu ăn thịt nhiều địa phương dán vào đáy nồi, khá là nén được nấu, mà mặt trên phần lưng thịt khá là mỏng, có thể hữu hiệu phòng ngừa bị nấu nát.
Bộ tốt bồ câu, Lâm Húc nâng vịt hoang đồng dạng thả ở trong nồi nóng một hồi vỏ ngoài, xóa vịt bì dị vị.
Sau đó, nên cái đầu lớn nhất vịt nhà.
Lâm Húc từng bước một chế tác, nóng qua vịt thịt lật lại đây, lại nhét vào ba loại phối liệu, nhét tốt đem ba loại vịt hoang cẩn thận bộ đi vào, lại sửa sang một chút ba loại nguyên liệu nấu ăn đầu.
Vịt nhà đầu đè lên vịt hoang, vịt hoang đầu đè lên bồ câu.
Một cái thân thể ba cái đầu, mặc dù coi như có chút kinh sợ, nhưng cũng có loại khác đẹp.
Đem đem con vịt đồng dạng nóng một hồi vỏ ngoài, đón lấy nên chính thức chế biến.
Lâm Húc dựa theo Khâu Diệu Tổ nhắc nhở, đem ra một cái nồi đất, đáy nồi lót lên dùng bỏng nước sôi qua trúc bề, đem nấm hương măng mùa đông Kim Hoa chân giò hun khói trải ở trúc bề lên, cuối cùng thả lên thu dọn tốt ba bộ vịt.
Hướng về trong nồi cát đổ vào không qua vịt thân thanh cao canh, đặt ở bếp lên, trước tiên lửa lớn đun sôi lướt qua bọt nổi, đón lấy sửa lửa nhỏ, che lên nắp nồi, lửa nhỏ hầm chế.
Lâm Húc làm xong những này, rửa tay một cái vừa muốn nghỉ một lát, trong đầu đột nhiên vang lên hệ thống tiếng nhắc nhở:
"Kí chủ ở quốc yến đại sư chỉ điểm cho, lần đầu hoàn thành Hoài Dương món ăn chủ nhà món ăn ba bộ vịt, thu được nên món ăn cấp hoàn mỹ cách làm, cũng ngoài ngạch tăng cường năm mươi điểm Hoài Dương món ăn chi nhánh nhiệm vụ tích phân."
Ta đi, còn có chuyện tốt như thế đây?
Lâm Húc mới vừa còn cảm thấy Khâu Diệu Tổ không động thủ, chính mình liền ă·n t·rộm cơ hội đều không có.
Không nghĩ tới nấu nướng kỹ xảo vậy thì tới tay, quả thực chính là kinh hỉ!
Khâu Diệu Tổ không nghĩ tới Lâm Húc lần thứ nhất làm món ăn này, liền có thể đem mỗi cái trình tự tất cả đều chăm sóc đến, trong lòng càng ngày càng yêu thích người trẻ tuổi này.
Hắn vén tay áo lên nói rằng:
"Mới vừa vẫn xem ngươi nấu ăn, nhìn ra ta cũng có chút ngứa nghề, thừa dịp hầm con vịt công phu, để ta làm một đạo ngươi khả năng chưa từng thấy Hoài Dương món ăn, xem như là cho ngươi được thêm kiến thức."
Còn có ta chưa từng thấy Hoài Dương món ăn?
Lâm Húc tò mò hỏi:
"Món gì a?"
"Phù Dung đáy biển lỏng!"
————————
(tấu chương xong)
"Tiểu Húc là cái gì bằng cấp?"
Khâu Diệu Tổ bưng bảo mẫu đưa tới trà nóng nhấp một cái, lập tức lĩnh Lâm Húc hướng về biệt thự phòng khách đi đến, vừa đi vừa hỏi vấn đề.
Lâm Húc còn tưởng rằng là nói chuyện phiếm, hồi đáp:
"Trung ương đại học Kinh Tế Tài Chính tài chính chuyên nghiệp khoa chính quy."
"Khoa chính quy phỏng chừng cũng đủ, đi theo ta, nấu ăn trước, chúng ta trước tiên tán gẫu một hồi món ăn này khởi nguồn, nhường ngươi đối với Hoài Dương món ăn có cái bước đầu hiểu rõ."
Cũng đủ?
Lâm Húc hơi kinh ngạc.
Học cái món ăn mà thôi, còn đối với bằng cấp có yêu cầu à?
Nói thật, Lâm Húc lớn như vậy, còn lần thứ nhất gặp phải tình huống như thế đây.
Nấu ăn trước hỏi trước bằng cấp, bằng cấp thấp là làm không được vẫn là cầm không nổi dao phay a?
Đi tới thư phòng, Khâu Diệu Tổ chỉ vào trên bàn thả một quyển ( luận ngữ ) hỏi:
"Học được ( luận ngữ ) đi?"
Lâm Húc gật gù:
"Học được, thệ giả như tư phù, làm ngày làm đêm chính là ( luận ngữ ) bên trong danh ngôn."
Hắn nhìn thấy tên sách, trong đầu không tự giác liền tránh ra sơ trung thời điểm vác (học) qua luận ngữ mười quy tắc.
Trừ cảm thán thời gian trôi qua "Thệ giả như tư phù, làm ngày làm đêm" ở ngoài, còn có cái gì "Biết chi vì là biết chi, không biết vì là không biết, là biết cũng" "Học cái cũ để biết cái mới, có thể sư phụ rồi" các loại danh ngôn.
Lúc đó vác (học) đến đau đầu, dẫn đến hiện tại còn khắc sâu ấn tượng.
Có điều Khâu lão gia tử hỏi cái này là làm cái gì a?
Lẽ nào nấu ăn trước, còn trước tiên thảo luận một phen Khổng Tử hay sao?
Khâu Diệu Tổ nói rằng:
"( luận ngữ · Tử Lộ phần ) bên trong có một câu phi thường có tiếng, tên là quân tử cùng mà không giống, tiểu nhân cùng mà không cùng, lời này là giảng nhân sinh triết lý, đồng thời cũng là ba bộ vịt món ăn này đặt ra ý nghĩa chính."
Cái gì?
Luận ngữ danh ngôn theo ba bộ vịt có quan hệ?
Lâm Húc có chút không hiểu hỏi:
"Khâu lão gia tử, ta không phải rất hiểu."
Người có ăn học không đều thờ phụng quân tử xa nhà bếp à? Sao sẽ theo một món ăn dính líu quan hệ đây?
Khâu Diệu Tổ cười nói:
"Muốn nói ba bộ vịt, đến từ Hoài Dương món ăn hưng thịnh nói tới."
Hắn không vội không nóng nảy cho Lâm Húc giảng giải lên Hoài Dương món ăn khởi nguyên.
Thanh triều trung kỳ, Dương Châu kinh tế đạt đến đỉnh cao, muối thương nhóm yêu thích học đòi văn vẻ triệu một ít văn nhân nhã sĩ tới nhà tụ hội ăn uống, cũng mời người có ăn học tham dự đến khu trồng cây, ăn uống các loại thiết kế bên trong.
Ba bộ vịt, chính là vào lúc này, bị một ít văn nhân, căn cứ luận ngữ bên trong câu kia "Quân tử cùng mà không giống" cho thiết kế ra được.
Quân tử cùng mà không giống, đơn giản tới nói chính là:
Quân tử ở người tế giao du bên trong, có thể cùng người khác duy trì một loại hài hòa thân mật quan hệ, nhưng ở cụ thể vấn đề cái nhìn lên nhưng không cần gật bừa với đối phương.
Này cùng tiểu nhân người tế giao du là ngược lại.
Tiểu nhân cùng mà không cùng, ý tứ là tiểu nhân sẽ quen thuộc với ở đối với vấn đề cái nhìn lên ứng cùng người khác, nhưng sâu trong nội tâm nhưng cũng không sẽ ôm hài hòa thân mật thái độ.
Lâm Húc nghe được rơi vào trong sương mù, có chút không rõ này theo ba bộ vịt có quan hệ gì.
Khâu Diệu Tổ nói rằng:
"Ba bộ vịt sáng lập ban đầu, chú ý chính là ba loại nguyên liệu nấu ăn cũng phải có chính mình bản vị, đồng thời hai hai kết hợp lại mùi vị, sẽ sản sinh một thêm một lớn hơn hai hiệu quả."
Lâm Húc nghe đến đó mới có chút rõ ràng:
"Vì lẽ đó là trước tiên có sáng tác lý luận, sau đó mới sinh ra ba bộ vịt món ăn này?"
"Đúng! Ngươi đứa nhỏ này quả nhiên một điểm liền rõ ràng, cơm Tàu nấu nướng thường thường đều là trước tiên có món ăn, lại căn cứ món ăn đến suy luận nấu nướng lý niệm, nhưng ba bộ vịt là trước tiên có lý niệm, sau đó các đầu bếp căn cứ lý niệm một chút thăm dò đi ra."
Đây chính là cùng mà không giống thuyết pháp khởi nguồn à?
Khâu Diệu Tổ đối với ba bộ vịt món ăn này tôn sùng đầy đủ, cái này cũng là Hoài Dương trong thức ăn rất trọng yếu một đạo cao cấp món ăn, địa vị tương đương với cải luộc chi với món Xuyên.
"Làm ba bộ vịt đầu tiên muốn hiểu bên trong sáng tác lý niệm, phải hiểu được cùng mà không giống, mới có thể chân chính lý giải, do đó làm tốt món ăn này."
Đối với cao cấp đầu bếp tới nói, ba bộ vịt cách làm không tính khó, đơn giản chính là đem ba loại nguyên liệu nấu ăn lóc xương xử lý.
Nhưng loại này món ăn chỉ biết làm còn không được, còn muốn có thể thưởng thức ra món ăn diệu dụng, hiểu được bên trong văn hóa nội hạch, mới có thể chân chính lãnh hội đến cơm Tàu bên trong văn hóa đẹp.
Quách Đức Cương nói, tướng thanh đánh đến cuối cùng liều chính là văn hóa, nấu nướng cũng như thế.
Tán gẫu xong món ăn này sáng tác lý niệm, Khâu Diệu Tổ lúc này mới đứng dậy, mang theo Lâm Húc đi nhà bếp, không có trực tiếp làm ba bộ vịt, trái lại nói về món ăn này chọn nhân tài (tài liệu).
"Tiểu Húc, nếu để cho ngươi tới làm món ăn này, ngươi sẽ làm sao tuyển?"
Làm sao tuyển?
Lâm Húc vừa định nói một con vịt nhà một con vịt hoang lại thêm một con chim bồ câu là được, này có cái gì lựa chọn tốt.
Nhưng nghĩ Khâu Diệu Tổ sẽ không hỏi vấn đề đơn giản như vậy, liền nghiêm túc suy tư chốc lát nói rằng:
"Đầu tiên muốn có một con vịt đực."
Con vịt loại món ăn bên trong, vịt đực so với vịt mẹ mạnh hơn (hiếu thắng ) rất nhiều, không quản hầm nấu chưng nổ, vịt đực làm được đều càng ăn ngon, vì lẽ đó hắn cảm thấy nên tuyển vịt đực.
Khâu Diệu Tổ trên mặt lộ ra một vẻ kinh ngạc:
"Ngươi có thể có loại này nhận thức, liền nói rõ ngươi xác thực hiểu nấu nướng, là như thế đầu bếp không thể so sánh."
Vẫn đúng là mò đúng?
Lâm Húc có loại làm lựa chọn mò đối đáp án mừng thầm cảm giác.
Khâu Diệu Tổ nói tiếp:
"Hoài Dương món ăn tên ( điều đỉnh tập ) bên trong đối với con vịt có như vậy một câu miêu tả: Chư cầm vẫn còn thư, duy vịt độc vẫn còn hùng; chư cầm vẫn còn non, duy vịt độc quý lão. Vịt đực, càng già càng thơm, mùi vị liền vượt xuất chúng, vì lẽ đó, ba bộ vịt muốn tuyển chọn một năm trở lên vịt đực."
Đây chính là ngày hôm qua chuyên môn gọi điện thoại nhường lão Hoàng đến đưa nguyên liệu nấu ăn nguyên nhân à?
Ngẫm lại cũng là, cũng là lão Hoàng như vậy quanh năm theo các loại trại chăn nuôi giao thiệp với người, mới có thể mua được vịt đực, người bình thường đến chợ bán thức ăn đi mua, tuyệt đối chỉ có vịt mẹ.
Bởi vì nuôi trồng con vịt, bình thường là sẽ không lưu vịt đực, không đẻ trứng, chỉ có thể lãng phí lương thực.
Nhưng cũng không phải không vịt đực, đại khái bảy mươi, tám mươi con trứng vịt bên trong, sẽ có một con vịt đực, phụ trách cho vịt mẹ nhóm tiến hành giao phối, này con vịt đực như thế sẽ bị trại chăn nuôi người ăn đi, nếu muốn mua được, phải nâng lão Hoàng quan hệ như vậy nhà mới được.
Cho tới vịt hoang cùng bồ câu, Lâm Húc không được rõ lắm.
Đi vào nhà bếp, Lâm Húc nhìn thấy trên bàn làm việc chỉnh tề bày ra ngày hôm nay muốn dùng con vịt, vịt hoang cùng bồ câu.
Ba loại nguyên liệu nấu ăn tất cả đều trải qua nhổ lông xử lý, trơn, mà trong đó vịt hoang đỏ miệng đỏ bốc, xem ra rất mê người.
Khâu Diệu Tổ nâng vịt hoang nói rằng:
"Lựa chọn vịt nhà chỉ tuyển vịt đực là được, mà vịt hoang, liền khá là chú ý, tiểu Húc, ngươi biết vịt hoang làm sao phân đẳng cấp à?"
Lâm Húc lắc lắc đầu, hắn vào lúc này lại như mới vừa tiếp xúc nấu nướng tiểu Bạch như thế, chưa từng nghĩ tới nấu ăn lại có thể như viết luận văn như vậy, cần như vậy nghiêm cẩn lý luận tri thức.
Khâu Diệu Tổ nói rồi ba chữ:
"Xem màu sắc!"
Vịt hoang theo vịt nhà không giống nhau, vịt hoang mới từ trong vỏ trứng chui ra đến liền muốn tìm ăn.
Khi còn bé ăn đến thân thể to khỏe con vịt, vịt miệng cùng vịt bốc sẽ biến thành màu đỏ, đây là vịt hoang bên trong học sinh xuất sắc, màu cam kém hơn, càng còn kém có màu vàng, màu đen các loại màu sắc.
Vịt hoang muốn tuyển chọn đỏ miệng đỏ bốc con vịt, như vậy con vịt mới thân thể to khỏe, làm tiến vào trong thức ăn mới chân (đủ) rất mỹ vị.
Cũng may hiện tại vịt hoang đã nhân công nuôi trồng, đỏ miệng đỏ bốc vịt hoang khá thường gặp.
Cuối cùng là bồ câu, cái này cũng là một đạo khá là chú ý nguyên liệu nấu ăn, chú ý không phải chủng loại, mà là bồ câu tuổi.
Non bồ câu mùi vị không nồng nặc, lão bồ câu cách vịt nhà cùng vịt hoang, cũng không nhất định có thể hầm nát, vì lẽ đó muốn tuyển chọn ba đến sáu tháng trung niên bồ câu.
"Lão bồ câu non bồ câu tốt khác nhau, xem lòng bàn chân khối này thịt mềm là được, lão bồ câu tương đối mập một ít, nhưng trung niên bồ câu không tốt tuyển, qua đều là đầu bếp từng cái từng cái dùng tay chọn."
Dùng tay chọn?
Lâm Húc không hiểu rõ lắm lời này ý tứ.
Hắn tò mò hỏi:
"Nuôi bồ câu người không biết sao?"
"Qua nuôi bồ câu đều khá là phóng khoáng, mà bồ câu một khi biết bay, dài đến cũng đều như thế, bồ câu nông sao có thể phân rõ được a, chỉ có thể đi vẹo cái cổ chọn."
Lão bồ câu thời kì sinh trưởng dài, tính khí cũng tương đối lớn điểm, vẹo nó cái cổ, sẽ kịch liệt giãy dụa.
Non bồ câu chưa từng v·a c·hạm xã hội, đầu làm sao vẹo đều không có chuyện gì, chỉ có trung niên bồ câu, mới vừa vặn cái cổ thời điểm sẽ giãy dụa một hồi, sau đó liền buông xuôi bỏ mặc.
"Có điều hiện tại không cần như vậy, khoa học nuôi trồng bồ câu, trên đùi đều mang theo nhãn mác, mặt trên ghi chép ấp ra thời gian, chỉ phải căn cứ thẻ số chọn thích hợp bồ câu là được."
Ba bộ vịt món ăn này trừ ba loại giống chim ở ngoài, còn cần măng mùa đông, nấm hương cùng Kim Hoa chân giò hun khói ba loại phối liệu, hiện tại này ba loại nguyên liệu nấu ăn cũng chuẩn bị thỏa đáng, có thể chế biến.
Khâu Diệu Tổ cười nói:
"Lý luận cùng chọn nhân tài (tài liệu) từng kể cho ngươi, đón lấy ngươi liền chế tác đi tiểu Húc, thuận tiện nhường ta nhìn ngươi một chút kiến thức cơ bản."
Lâm Húc kiến thức cơ bản là không vấn đề, hắn không nói hai lời liền cầm lấy dao phay, trước tiên cho này con vịt đực lóc xương, thuận tiện tìm một hồi cảm giác, sau đó lại thu thập vịt hoang cùng bồ câu.
Theo làm bát bảo hồ lô vịt như thế, chỉnh vịt lóc xương đều là dưới cổ mì mở miệng, trước đem cổ vịt toàn bộ thoát ra đến, đón lấy thuận xương cổ đem xương sườn, cột sống, cánh vịt, chân vịt các bộ vị xương tất cả đều thoát ra đến.
Ba loại nguyên liệu nấu ăn đều là g·iết lấy máu nhưng cũng không thanh lý nội tạng, Lâm Húc dành thời gian xử lý, miễn cho nội tạng thời gian dài ở trong bụng sản sinh hư mùi.
Khâu Diệu Tổ nguyên bản cảm thấy liền Lâm Húc tuổi đời này, coi như thiên phú cao, lóc xương quá trình cũng sẽ không quá thành thạo.
Nhưng các loại Lâm Húc bắt đầu mới phát hiện, đứa nhỏ này lại nhanh nhẹn đến như cái ở kệ bếp trước đảo quanh nửa đời lão sư phụ.
Đối với con vịt khung xương đặc biệt hiểu rõ, lóc xương thời điểm, dùng đao số lần cũng không nhiều, trên căn bản dựa cả vào ngón cái đem vịt thịt đẩy cách vịt xương.
Loại này đẩy phương thức, là lóc xương cao nhất hình thức, cùn thoát.
Cái gọi là cùn thoát, chính là lóc xương thời điểm, nhường thịt trước sau tiếp xúc cùn một mặt, như vậy mới có thể có hữu hiệu tránh khỏi da thịt bị hoa thương.
Một ít không am hiểu chỉnh gà, chỉnh vịt lóc xương người, thao tác thời điểm sẽ đao không rời tay.
Nhưng chân chính hiểu việc, chỉ có xóa then chốt gân màng thời điểm mới sẽ dùng một chút đao, càng nhiều lúc chỉ dùng hai tay, cái gì khác công cụ cũng không cần.
Biểu hiện như vậy, nhường Khâu Diệu Tổ trong lòng trực dương dương.
"Lão Cao thực sự là chó ngáp phải ruồi, lại có thể nhặt được một cái tốt như vậy đồ đệ, sớm biết năm đó ta cũng đi Nghênh Xuân Nhai mua nhà An gia."
Hắn đồng ý chỉ điểm Lâm Húc, vốn là thấy hàng là sáng mắt, gặp phải hạt giống tốt đều sẽ không nhịn được nghĩ muốn chỉ điểm một chút.
Lại thêm vào Hạ Gia Thuận đám người gia nhập, nhường Khâu gia thành Điếu Ngư Đài thậm chí toàn bộ cơm Tàu trong vòng đều phải tính đến gia tộc, rốt cục có thực hiện trưởng bối "Quang tông diệu tổ" hi vọng.
Vì lẽ đó cao hứng sau khi, dĩ nhiên là nghĩ dạy Lâm Húc cao cấp điểm nhi món ăn, kết một thiện duyên.
Sau đó vạn nhất lão Cao vẫn không ở Kinh Thành, cái kia chúng ta cũng chậm chậm đục khoét nền tảng, chỉ cần chịu nỗ lực, đứa nhỏ này luôn có gọi mình sư phụ một ngày.
Ân, Khâu lão gia tử không dám trực tiếp đem Lâm Húc biến thành chính mình đồ đệ, nhưng cùng Cao Bồi Sinh cùng chung đồ đệ lá gan vẫn có, hơn nữa còn rất lớn.
Đến thời điểm ngươi là sư phụ, ta cũng là sư phụ, ai cũng đừng nói ai.
Nấu nướng trong vòng, một cái đầu bếp bái vài cái sư phụ là rất thông thường, vì là sư phụ không thể chu đáo.
Nấu món chính nấu ăn, chưng món ăn bạo xào, hầm món ăn hầm canh các loại, mỗi cái đầu bếp đều có mình am hiểu, vì lẽ đó liền bái một đám sư phụ, như vậy mới có thể "Tập chúng nhà sở trường" .
Hiện tại, Khâu Diệu Tổ liền dự định đi con đường như vậy.
Ngươi lão Cao có thể dạy, vậy ta lão Khâu cũng có thể dạy, hơn nữa còn là đánh vì là hài tử tốt cờ hiệu đến dạy, ngươi có ý kiến cũng phải nhịn.
Rất nhanh, một con vịt liền bị Lâm Húc cởi xương cốt toàn thân.
Hắn đem vịt cái mông liên quan vịt tao cùng nơi thoát ra đến, Khâu Diệu Tổ không nhịn được kêu một tiếng tốt:
"Tốt vô cùng, dù cho nhường Chấn Hoa đến, nhiều nhất cũng là tốc độ như thế này, tiểu Húc này trù nghệ thật là không thể chê, không trách sư phụ ngươi khắp nơi đi sóng đây."
"Đây là làm nhiều rồi, quen tay hay việc mà thôi."
Lâm Húc cười cợt, nâng trong tay vịt nhà run lên, vào lúc này con vịt bì trong triều, thịt hướng ra ngoài, nhưng hắn cũng không có lật lại đây, mà là để ở một bên, trực tiếp bắt đầu cho vịt hoang lóc xương.
"Tiểu Húc, tại sao không đem vịt nhà lật lại đây?"
"Đợi lát nữa đến nhúng nước, không thể lật, lật mì đợi lát nữa còn phải lật trở về, dễ dàng thương tổn đến da thịt."
Chặc chặc, đây chính là thiên phú a, căn bản không đề cập tới cách làm, nhưng đứa nhỏ này nhưng ý thức được điểm này.
Khâu Diệu Tổ tò mò hỏi:
"Làm sao ngươi biết muốn nhúng nước, trước đây làm qua ba bộ vịt?"
Lâm Húc đem vịt hoang xương gáy rút ra, lắc đầu nói rằng:
"Chưa từng làm, nhưng sư phụ ta nói câu nào, không quản món gì, cũng không thể trực tiếp nắm thịt tươi hướng về canh loãng bên trong thả, này sẽ phá huỷ một nồi canh loãng."
Khâu Diệu Tổ đều hận không thể cho Lâm Húc khen ngợi.
Biết lời này đầu bếp có rất nhiều, nhưng chân chính nhớ kỹ cũng thực tiễn, nhưng đã ít lại càng ít.
Rất nhiều người biết rõ ràng câu nói này, nhưng cũng đều là làm ra cầm nguyên liệu nấu ăn bỏ vào cao trong nồi đun nước chế biến cử động, có lúc còn dùng nguyên liệu nấu ăn đủ mới mẻ đến phản bác.
Lại mới mẻ nguyên liệu nấu ăn, cũng sẽ ô nhiễm canh loãng.
Tốt nhất cách làm, chính là ở nước sôi bên trong nóng một hồi, sau đó lại phóng tới canh loãng bên trong.
Lâm Húc vội vàng cho vịt hoang lóc xương, độ khó hơi có chút lớn.
Không riêng là bởi vì vịt hoang xương càng cứng hơn, chủ yếu nhất chính là thịt ít, đặc biệt là vịt hoang phần lưng, thịt mỏng đến chỉ có một miếng da, một cái sơ sẩy sẽ đem da phá tan.
Cũng may hắn có lóc xương kỹ xảo ở tay, xem như là hữu kinh vô hiểm đem vịt hoang xương cho hoàn toàn thoát đi ra.
Lóc xương vịt hoang lúc này cũng là bì ở bên trong thịt ở bên ngoài, Lâm Húc không có lật mì, mà là tiếp tục cho bồ câu lóc xương.
Ba loại nguyên liệu nấu ăn toàn bộ lóc xương sau, Lâm Húc không có vội vã chế tác, mà là căn cứ Khâu Diệu Tổ nhắc nhở, trước tiên đem cả khối Kim Hoa chân giò hun khói thả trong nồi nấu một hồi, đón lấy đem măng cùng nấm hương cắt miếng, phóng tới nước sôi bên trong nhúng nước.
Cuối cùng, đem nấu mềm Kim Hoa hỏa cắt miếng, cùng nấm hương cùng măng mảnh phân biệt đặt ở trong cái mâm dự bị.
"Đợi lát nữa bộ thời điểm, cần đem những này phối liệu, có quy luật nhét vào nguyên liệu nấu ăn ổ bụng bên trong, lấy này tăng cường nguyên liệu nấu ăn mùi vị cùng tươi hương vị."
Theo Khâu Diệu Tổ chỉ điểm, Lâm Húc đối với đạo này ba bộ vịt nhận thức cũng càng ngày càng sâu khắc.
Học món ăn này, xác thực cần trước tiên đem lý niệm làm thông.
Như vậy học lên mới có làm ít mà hiệu quả nhiều hiệu quả.
Sau đó, liền đến cho nguyên liệu nấu ăn nhúng nước phân đoạn.
Lâm Húc đốt một nồi nước, lại chuẩn bị một chậu lớn nước đá.
Các loại trong nồi nước mở, hắn dùng tay cầm bồ câu đầu bỏ vào trong nồi nhúng hai lần, nhường bồ câu trong cơ thể thịt hoàn toàn tiếp xúc được nước sôi, như vậy bồ câu thịt dòng máu cùng tạp chất mới sẽ xóa sạch sẽ.
Bồ câu không thể nóng quá lâu, ở trong nồi nhúng mấy lần liền đến phóng tới nước lạnh bên trong qua lạnh, phòng ngừa bồ câu thịt bị nóng nát rơi.
Toàn bộ quá trình Lâm Húc không mượn dùng muôi vớt, cũng không dùng chiếc đũa, liền như thế dùng tay dán vào nước sôi, nhìn ra Khâu Diệu Tổ gật đầu liên tục, không sợ nóng, mới có thể trở thành một tốt đầu bếp.
Dùng nước lạnh ngâm một hồi, cẩn thận đem bồ câu lật lại đây.
Bếp lên nồi vào lúc này còn đang sôi trào, Lâm Húc đem nóng bồ câu lưu lại bọt nổi múc đổ đi, lần nữa nhấc lên bồ câu, đem bồ câu vỏ ngoài lại nhúng một hồi.
Lần này nhúng, là vì nóng bì, đem bồ câu vỏ ngoài dọn dẹp sạch sẽ, làm như vậy đi ra canh mới sẽ không có mùi lạ.
Bồ câu nóng qua đồng dạng cần đặt ở trong nước đá qua lạnh, đón lấy hắn cầm ba mảnh Kim Hoa chân giò hun khói, hai mảnh măng, một mảnh nấm hương nhét vào bồ câu trong bụng.
Nhét tốt đem trong nồi bọt nổi bỏ rơi, bắt đầu nóng vịt hoang.
Đồng dạng trước tiên nóng lại qua nước đá, quăng lạnh sau bắt đầu lật mì, lật tốt hướng về vịt hoang trong bụng nhét vào Kim Hoa chân giò hun khói, măng mảnh cùng nấm hương mảnh, lại đem bồ câu nhét vào, độc lưu bồ câu đầu từ dã cổ vịt phía dưới mở miệng nơi dò ra đến.
Bộ thời điểm, bồ câu ở vịt hoang trong bụng chính diện thả, cũng chính là bồ câu phần lưng quay về vịt hoang phần lưng, đợi lát nữa vịt hoang hướng về vịt nhà trong bụng bộ thời điểm, cũng là phần lưng hướng lên, cùng vịt nhà phần lưng dán vào.
Như thế làm chỗ tốt là, thả ở trong nồi lửa nhỏ hầm thời điểm, ba loại nguyên liệu nấu ăn thịt nhiều địa phương dán vào đáy nồi, khá là nén được nấu, mà mặt trên phần lưng thịt khá là mỏng, có thể hữu hiệu phòng ngừa bị nấu nát.
Bộ tốt bồ câu, Lâm Húc nâng vịt hoang đồng dạng thả ở trong nồi nóng một hồi vỏ ngoài, xóa vịt bì dị vị.
Sau đó, nên cái đầu lớn nhất vịt nhà.
Lâm Húc từng bước một chế tác, nóng qua vịt thịt lật lại đây, lại nhét vào ba loại phối liệu, nhét tốt đem ba loại vịt hoang cẩn thận bộ đi vào, lại sửa sang một chút ba loại nguyên liệu nấu ăn đầu.
Vịt nhà đầu đè lên vịt hoang, vịt hoang đầu đè lên bồ câu.
Một cái thân thể ba cái đầu, mặc dù coi như có chút kinh sợ, nhưng cũng có loại khác đẹp.
Đem đem con vịt đồng dạng nóng một hồi vỏ ngoài, đón lấy nên chính thức chế biến.
Lâm Húc dựa theo Khâu Diệu Tổ nhắc nhở, đem ra một cái nồi đất, đáy nồi lót lên dùng bỏng nước sôi qua trúc bề, đem nấm hương măng mùa đông Kim Hoa chân giò hun khói trải ở trúc bề lên, cuối cùng thả lên thu dọn tốt ba bộ vịt.
Hướng về trong nồi cát đổ vào không qua vịt thân thanh cao canh, đặt ở bếp lên, trước tiên lửa lớn đun sôi lướt qua bọt nổi, đón lấy sửa lửa nhỏ, che lên nắp nồi, lửa nhỏ hầm chế.
Lâm Húc làm xong những này, rửa tay một cái vừa muốn nghỉ một lát, trong đầu đột nhiên vang lên hệ thống tiếng nhắc nhở:
"Kí chủ ở quốc yến đại sư chỉ điểm cho, lần đầu hoàn thành Hoài Dương món ăn chủ nhà món ăn ba bộ vịt, thu được nên món ăn cấp hoàn mỹ cách làm, cũng ngoài ngạch tăng cường năm mươi điểm Hoài Dương món ăn chi nhánh nhiệm vụ tích phân."
Ta đi, còn có chuyện tốt như thế đây?
Lâm Húc mới vừa còn cảm thấy Khâu Diệu Tổ không động thủ, chính mình liền ă·n t·rộm cơ hội đều không có.
Không nghĩ tới nấu nướng kỹ xảo vậy thì tới tay, quả thực chính là kinh hỉ!
Khâu Diệu Tổ không nghĩ tới Lâm Húc lần thứ nhất làm món ăn này, liền có thể đem mỗi cái trình tự tất cả đều chăm sóc đến, trong lòng càng ngày càng yêu thích người trẻ tuổi này.
Hắn vén tay áo lên nói rằng:
"Mới vừa vẫn xem ngươi nấu ăn, nhìn ra ta cũng có chút ngứa nghề, thừa dịp hầm con vịt công phu, để ta làm một đạo ngươi khả năng chưa từng thấy Hoài Dương món ăn, xem như là cho ngươi được thêm kiến thức."
Còn có ta chưa từng thấy Hoài Dương món ăn?
Lâm Húc tò mò hỏi:
"Món gì a?"
"Phù Dung đáy biển lỏng!"
————————
(tấu chương xong)